Choose an application

• Reference Manager
• EndNote
• RefWorks (Direct export to RefWorks)

Er is te veel tegenstrijdige informatie over gezond worden en blijven. Uit onderzoek naar waarom mensen ziek en/of dik worden blijkt dat chronische stress, een ongezond voedselaanbod, gebrek aan kennis en vaardigheden en armoede belangrijke oorzaken zijn van ongezond eetgedrag, maar een samenhangende visie op een oplossing ontbreekt.

Alimentation --- Nutrition --- Voeding --- voedingsleer --- Dieet --- Voedingsleer --- Voedingsgewoonten (voedselconsumptie) --- 613.2 --- 628.4 --- voeding (lt) --- Health aspects

Choose an application

• Reference Manager
• EndNote
• RefWorks (Direct export to RefWorks)

Duurzame ontwikkeling --- Voedselveiligheid --- 241 Hedendaagse wereldproblemen --- 385.4 --- Voeding (lt) --- globalisering (lt) --- voedingsindustrie --- Duurzame ontwikkeling. --- Voedselveiligheid. --- 340 --- voeding geschiedenis --- globalisering --- internationale handel --- economie --- économie

Choose an application

• Reference Manager
• EndNote
• RefWorks (Direct export to RefWorks)

Waar komt onze voeding vandaan? Waarom zijn mensen alleseters? Is de industriële landbouw een vloek of een zegen? Zijn fastfoodketens en panklare maaltijden een bevrijding voor de vrouw of een doem voor onze gezondheid?00Van Dagelijkse kost tot Puur genieten: al jaren zijn Vlaanderen en Nederland in de ban van kookboeken en kookprogramma?s. Maar wie weet hoe onze voeding door de eeuwen heen is geëvolueerd? In 'Van mammoet tot big mac' vertelt dokter Staf Henderickx voor het eerst in dit taalgebied het verhaal achter wat op ons bord ligt. Een fascinerend relaas over de zeven vette en de zeven magere jaren in Egypte, de eerste voedselbanken in het oude Rome, middeleeuwse kapoenen, de gouden appels van Columbus, vegetariërs tegen wil en dank, en het haringmirakel tijdens de Tweede Wereldoorlog. Maar ook over de pesticiden, smaak-, kleur- en bewaarstoffen in ons eten en een landbouw- en voedingsindustrie in de ban van chemische monopolies.

History of civilization --- Food science and technology --- Housekeeping --- voeding --- geschiedenis --- Voeding --- Gezonde voeding --- 613.2 --- Geschiedenis --- Pesticiden --- Bewaarstoffen --- Landbouw --- Voedingsindustrie --- Voeding (lt) --- voedselproductie --- Pesticide --- Conserveringsmiddel --- Geneeskunde --- Techniek (wetenschap) --- Atlas --- Museum --- Tuinbouw --- Milieu --- Drank --- Gezondheid

Choose an application

• Reference Manager
• EndNote
• RefWorks (Direct export to RefWorks)

In dit boek wordt op praktische wijze ingegaan op de functies van verpakken en de daarbij te gebruiken verpakkingen. Uitgangspunt is een beoordeling binnen de normale samenhang van de voedingsmiddelenketen. De eisen op het gebied van gebruik, kwaliteit, milieu en operationele uitvoering worden behandeld. Om echter een optimale verpakking te maken moeten deze verschillende eisen worden afgewogen door middel van een ketenbeoordeling van het verpakte product. De opzet en de praktische uitvoering van dergelijke functionele beoordeling worden behandeld. Er wordt een groot aantal aanwijzingen gegeven voor zowel productontwikkelaars als verpakkingstechnologen om gestructureerd verpakkingen te ontwerpen en te optimaliseren. Voor oefening wordt een aantal vereenvoudigde maar praktische problemen opgenomen.

Production management --- verpakkingsmaterialen --- Materials processing --- verpakking --- 664.8.032 --- 664.8.032 Food storage in closed containers, vessels. Enclosed food stores, lofts. Food packaging --- Food storage in closed containers, vessels. Enclosed food stores, lofts. Food packaging --- Verpakking --- Voeding --- 678 --- verpakking (lt) --- Voeding (lt) --- Drank --- Gezondheid

Choose an application

• Reference Manager
• EndNote
• RefWorks (Direct export to RefWorks)

In het eerste deel wordt ingegaan op aspecten als wijze van monstername en transport, verdunning en bereiding van monsters en kleuring van micro-organismen. In deel 2 worden groepen voedingsmiddelen en diervoeders besproken. De delen 3 en 4 geven vervolgens aan hoe het onderzoek van de belangrijkste groepen van micro-organismen of soorten wordt uitgevoerd. In deel 5 wordt lijn- en omgevingsonderzoek behandeld. Er wordt besproken hoe en met welke materialen microbiologisch onderzoek van handen, lucht, water en omgeving plaatsvindt. Deel 6 behandeld de voedselveiligheid en deel 7 geeft informatie over snelle detectiemethoden. In deel 8 wordt ingegaan op desinfectantia, bacteriofagen, bacteriegroeiremmende stoffen en de fosfatasetest. Tabellen voor groepering en identificatie van micro-organismen staan weergegeven in deel 9. De bereiding van media en reagentia, nodig bij het microbiologisch onderzoek, staat vermeld in deel 10.

Bacteriën. --- Microbiologie. --- Schimmels. --- Voedingsmiddelen --- 579 --- microbiologie (lt) --- Voeding (lt) --- microbiologie --- voedingsmiddel --- voedselmicrobiologie --- microorganisme --- laboratoriumproef --- 579.67 --- #abib:almm --- Microbiologie --- Voedingshygiëne --- Voedingsleer --- Voedingsmiddelenanalyse --- 579.67 Food microbiology --- Food microbiology --- Nutritionary hygiene. Diet --- General microbiology --- voedingstechnologie --- levensmiddelenonderzoek --- microbiologische bepaling --- voedingschemie --- toegepaste microbiologie --- 57.083 --- biologie --- laboratoriummicrobiologie --- micro-organismen --- voedingsmiddelen --- voedingsmiddelenmicrobiologie --- voedingsmiddelenonderzoek --- voedingsmiddelentoxicologie --- voedselveiligheid --- PCR --- Voedselveiligheid --- Voedingsmicrobiologie