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En un parcours à la fois thématique et chronologique, ce volume d'exception des éditions Citadelles & Mazenod offre une synthèse savante, détaillée et pédagogique des traditions et pratiques gastronomiques de l'Occident, de l'Antiquité au XXe siècle. Des images d'art superbement reproduites -fresques, décors de vaisselle, enluminures, gravures, tapisseries et tableaux -et des textes d'époque guident l'exposé de l'histoire de la table et de la cuisine, de leur lente laïcisation, de leur tension continue entre nécessaire repas et fastueux spectacle. Chaque époque a construit l'image de ses tables et de ses mets, reflet de son identité et de ses idéaux : l'art, à travers les siècles, a conservé ces représentations gastronomiques, en a fait un genre, un document pour l'historien et une source de fantaisie pour l'artiste. C'est l'histoire de cette fructueuse et savoureuse rencontre entre l'art, la cuisine et la table que Patrick Rambourg raconte et documente avec passion .

Dinners and dining in art --- Food in art --- Repas dans l'art --- Aliments dans l'art

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Vases, Red-figured --- Vase-painting, Greek --- Courtesans in art. --- Dinners and dining in art. --- Vases à figures rouges --- Peinture de vases grecque --- Courtisanes dans l'art --- Repas dans l'art --- Themes, motives. --- Themes, motives. --- Thèmes, motifs --- Thèmes, motifs

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Dans une région bien délimitée, la légation de Bologne et le duché de Milan, à la même époque, autour des années 1580, trois artistes, Vincenzo Campe, Bartolomeo Passerotti et Annibale Carracci, vont se mettre à peindre un nouveau type de représentations, ce que l'on nommera a posteriori des scènes de genre. Une simultanéité étonnante, d'autant plus que ces nouvelles peintures ont une autre caractéristique commune : elles représentent toutes des personnages aux gestes et aux formes d'action dictés par la présence de la nourriture. Comprendre le rôle de l'aliment dans l'émergence même de la peinture de genre en Italie est ce à quoi s'attache ce livre. D'Anvers à Bologne et Crémone, des tableaux de boucherie à la littérature macaronique de Folengo, du musée d'Ulisse Aldrovandi aux écrits des diététiciens italiens de l'époque, des Zanni de la Commedia dell'arte à la figure emblématique de la Cula, ce texte analyse les liens entre peinture et nourriture, mis en perspective dans la culture italienne du Cinquecento. Basé sur un riche corpus iconographique et un ensemble de textes artistiques, ce livre tire son originalité de l'exploitation de toute une production littéraire et théâtrale de la Renaissance ayant trait à la nourriture, mais aussi de traités de diététiques, de livres de cuisine et de textes relatifs à la théorie des humeurs. Au croisement de l'anthropologie et de l'histoire de l'art, ce travail de recherche éclaire l'apparition de la peinture de genre en Italie par l'analyse des motifs alimentaires qui y sont représentés. Chargée à la fois de significations traditionnelles et de sens nouveaux, la nourriture représentée génère, de toute évidence, un dispositif créateur organisant ces peintures de genre.

Genre painting, Italian --- Food in art. --- Cooking in art --- Dinners and dining in art. --- Peinture de genre italienne --- Aliments dans l'art --- Cuisine dans l'art --- Repas dans l'art --- Themes, motives --- Thèmes, motifs --- Campi, Vincenzo, --- Passarotti, Bartolomeo, --- Carracci, Annibale, --- keukentaferelen --- tafelcultuur --- eten en drinken --- genrestukken --- Bassano, Jacopo --- Campi, Vincenzo --- Carracci, Annibale --- 16de eeuw --- Aliments dans l'art. --- Cuisine dans l'art. --- Repas dans l'art. --- Thèmes, motifs. --- Critique et interprétation. --- Thèmes, motifs --- keukentaferelen. --- tafelcultuur. --- eten en drinken. --- genrestukken. --- Bassano, Jacopo. --- Campi, Vincenzo. --- Carracci, Annibale. --- 16de eeuw. --- Art --- peinture --- Italie --- alimentation --- art --- histoire moderne --- nourriture --- histoire de l’art

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Food Habits --- Food habits --- Table etiquette --- Habitudes alimentaires --- Savoir-vivre --- History --- Histoire --- Table --- Tableware --- Table setting and decoration --- Feeding Behavior --- Tableware - France - History --- Table setting and decoration - France - History --- Tableware - Europe - History --- Food habits - Europe - History --- Food habits - France - History --- Table setting and decoration - Europe - History --- Service de la table --- Salles a manger --- Repas --- Repas dans l'art --- Art --- Couvert et decoration --- Themes, motifs

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This book brings together papers covering a wide range of regions and periods, from Italy to China, and Old Kingdom Egypt to the Roman Empire, all focusing on the interpretation of banqueting imagery in funerary contexts. The papers largely concentrate on pictorial depictions of banqueting and/or food offerings and how they might be understood in such settings, although some papers consider tomb deposits and furnishings. Traditionally, three main interpretative paradigms have been employed in 'deciphering' such images: 1) they represent wordly activities, either quotidien or idealised, 2) they represent an imagined pleasant afterlife (and therefore evidence this belief) and 3) they represent funerary or mortuary rites. Such interpretations have been challenged by scholarship that refutes the validity of these strict, divisive categories, but in concentrating on social structures embedded in the images, has tended to eschew potential eschatological aspects of meaning. Collectively, the papers here reconsider this matter, making significant contributions to discussions of ambiguity, agency, interaction, performance, the issue of 'meaning', and the various ways in which images can be approached and used.

Funeral rites and ceremonies --- Dinners and dining in art --- Votive offerings --- Funérailles --- Repas dans l'art --- Ex-voto --- Rites et cérémonies. --- Rites et cérémonies funéraires antiques --- Mort --- Coutumes alimentaires --- Funérailles --- Rites et cérémonies. --- Funeral rites and ceremonies in art --- Dinners and dining. --- Dinners and dining in art. --- Funeral rites and ceremonies, Ancient. --- Funeral rites and ceremonies in art. --- Bestattungsritus. --- Leichenmahl. --- Ägypten. --- Antike. --- Dinners and dining --- Funeral rites and ceremonies, Ancient --- History --- Religious aspects --- Religious aspects. --- To 1500. --- Griechenland. --- Römisches Reich. --- Funeral rites and ceremonies [Ancient ] --- Congresses --- To 1500 --- Food habits --- Death --- Funeral rites and ceremonies. --- Coutumes alimentaires. --- Rites et cérémonies funéraires antiques