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En région Wallonne, l’ombre commun (Thymallus thymalus) a été identifié comme nouvelle espèce pour la diversification et le développement du secteur aquacole (consommation et repeuplement). La domestication et la production d’une nouvelle espèce nécessitent la détermination des paramètres zootechniques afin d’optimiser sa production.
Les objectifs de ce travail consistent à déterminer l’optimum thermique de croissance et de survie, des premiers stades de développement de l’ombre. Cette étude s’est réalisée en deux phases d’élevage : une phase d’élevage des larves âgées de 10 jours post-éclosion (10JPE) d’un poids moyen initial de 25,7mg pendant 45 jours (10JPE-55JPE) et une phase de petits juvéniles âgés de 67JPE d’un poids moyen initial de 852mg pendant 30 jours (67JPE-97JPE). Cinq températures expérimentales ont été testées en duplicat (10, 12, 14, 16 et 18°C).
Au cours de la phase larvaire, les résultats obtenus montrent une augmentation de croissance pondérale avec l’élévation de la température. Les meilleurs taux de croissance spécifique sont observés à 14°C (5,6%/j) et 18°C (5,7%/j). Le meilleur taux de survie (74%) et le taux de conversion alimentaire (2,6) sont aussi observés à 14°C. L’hétérogénéité de croissance la plus faible est aussi observée à 14°C (CV=25,2%).
Pour les petits juvéniles, les résultats montrent des meilleurs taux de croissance spécifique sont observés à 14°C (SGR=4,2%/j) et 18°C (SGR= 4,6%/j). Les meilleurs taux de survie sont observés à 14°C (100%) et 16°C (100%). Les meilleurs taux de conversion alimentaire sont aussi observés à 14°C (0,9) et 18°C (0,8). L’hétérogénéité de croissance est plus faible à 14°C (22,2%) et à 18°C (20,3%). 
Ces résultats obtenus indiquent que pour des juvéniles d’ombres commun (Thymallus thymallus) d’un poids corporel compris entre 25mg et 2g, l’optimum thermique de croissance en condition d’élevage se situe entre 14 et 18°C.

Optimum thermique, croissance, stade larvaire, Thymallus thymallus --- Sciences du vivant > Agriculture & agronomie