Choose an application

• Reference Manager
• EndNote
• RefWorks (Direct export to RefWorks)

Het gebruik van diepvriesdeeg wordt steeds populairder omwille van verlaagde productiekosten en de verlengde bewaring. Daartegenover staan een verminderde gasproductie en langere rijstijden, veroorzaakt door verlies aan gistactiviteit en verzwakking van het deeg. In deze masterproef werden mogelijkheden gezocht om kwaliteitsverlies te beperken, waarbij het onderzoek gebeurde op het niveau van deeg. Er werd nagegaan wat de invloed was van vijf additieven, meer bepaald ascorbinezuur, glucose oxidase, lipase, diacetylwijnsteenzuurester en xylanase op de reologische eigenschappen van deeg dat maximaal vier weken een diepvriesbewaring onderging. Om de reologische eigenschappen van diepvriesdeeg te onderzoeken, werden eerst twee methoden geoptimaliseerd, nl. uniaxiale (texture analyser) en biaxale (alveograaf) uitrekbaarheid. Hierbij werd geopteerd om de deegstalen in te vriezen in de vorm die nodig was voor evaluatie, om zo het deeg na ontdooien zo min mogelijk te manipuleren. Uit het onderzoek kwam naar voor dat weinig effect optrad door invriezen en ingevroren bewaring, op de parameters van de gebruikte methoden. Van de onderzochte additieven bleken ascorbinezuur en glucose oxidase het beste in staat om de kwaliteit van diepvriesdeeg te behouden. Ten slotte kwam de methode van de uniaxiale uitrekbaarheid naar voor als de meest geschikte methode om diepvriesdeeg te onderzoeken.

Ascorbinezuur. --- Diacetylwijnsteenzuurester. --- Diepvriesdeeg. --- Enzymen. --- H490-spaanse-taal-en-letterkunde. --- T430-levensmiddelentechnologie. --- Uniaxiale en biaxiale uitrekbaarheid.

Choose an application

• Reference Manager
• EndNote
• RefWorks (Direct export to RefWorks)

De grutto (Limosa limosa) kent de laatste decennia een sterke achteruitgang in de meeste landen waar die voorkomt. Het gebrek aan beschikbaar voedsel voor adulte grutto's wordt wel eens als een van de oorzaken weergegeven, waardoor bemesting in weidevogelgebied aanbevolen wordt. Dit zou het aantal regenwormen (het voornaamste stapelvoedsel van de grutto) verhogen. Onderzoek heeft echter uitgewezen dat bemesting nadelig is voor de voedselbeschikbaarheid voor gruttokuikens. Aangezien de kuikenoverleving in veel weidevogelgebieden te laag ligt om de populatie in stand te houden, is het van belang te weten of voedselbeschikbaarheid voor adulte grutto's inderdaad limiterend is voor de populatie. In dit onderzoek werden 10 locaties in weidevogelgebied uitgekozen waar grutto's actief foerageren en bemonsterd op de aanwezige bodemfauna. Hierbij werden voornamelijk regenwormen en emelten gevonden, het stapelvoedsel van volwassen grutto's. De fluctuatie van de biomassa regenwormen naargelang het seizoen vorderde was enorm, zonder een duidelijke trend of link. Vermoedelijk te wijten aan klimatologische factoren als neerslag en temperatuur. Percelen kunnen hierdoor als geschiktheid voor voedselaanbod variëren over het seizoen. Verrassend genoeg kwamen de meeste grutto's voor op percelen met relatief weinig bodemfauna terwijl er percelen met meer bodemfauna in de nabijheid gelegen waren. Dit kan erop wijzen dat de voedselbeschikbaarheid voor adulte grutto's geen limiterende factor is. Daarnaast kan hierdoor gesuggereerd worden dat grutto's hun vestigingslocatie niet kiezen waar hun eigen habitat ideaal is (veel voedsel), maar daar waar het kuikenhabitat optimaal is. Op zeer natte stukken werd zo goed als geen bodemfauna gevonden. Foeragerende grutto's langs oevers zoeken daar vermoedelijk plantaardig voedsel.

Dierenecologie. --- Grutto. --- H350-linguïstiek. --- H380-vergelijkende-linguïstiek. --- H490-spaanse-taal-en-letterkunde. --- Regenwormen. --- Voedselbeschikbaarheid. --- Weidevogelgebied.

Choose an application

• Reference Manager
• EndNote
• RefWorks (Direct export to RefWorks)

Snelle en accurate identificatie van micro-organismen is in vele toepassingsdomeinen een vereiste. De conventionele methoden kunnen hier niet steeds aan voldoen en zijn vaak tijdrovend, arbeidsintensief of vereisen ervaren microbiologen. Een alternatief voor deze conventionele methoden is matrix-assisted laser desorption/ionization-time-of-flight mass spectrometry (MALDI-TOF MS). Hoewel deze techniek nog maar recent werd geïntroduceerd op microbiologisch werkterrein, is ze in enkele jaren uitgegroeid tot een snelle, nauwkeurige en rendabele methode. In deze studie wordt geëvalueerd of deze techniek ook geschikt is voor het analyseren van complexe microbiële gemeenschappen. Hiervoor werden mengsels van bacteriële reinculturen met MALDI-TOF MS geanalyseerd die tot 21 verschillende species bevatten. De aandachtspunten waren: het effect van stijgende microbiële complexiteit van een mengsel op de kwaliteit en bruikbaarheid van de massaspectra, de mogelijkheid om verschillende mengsels van elkaar te onderscheiden en de gevoeligheid van de techniek. Daarnaast kon door celoplossingen van reinculturen met verschillende celdensiteiten te analyseren, ook de detectielimiet van de techniek nagegaan worden. Naarmate het aantal species in een mengsel verhoogd, zal de complexiteit van het massaspectrum toenemen. Bij stijging van de complexiteit zal het MALDI-TOF MS profiel nauwelijks aan kwaliteit moeten inboeten. Hierdoor blijft het potentieel bestaan om alle mengsels van elkaar te onderscheiden, hoewel dit niet steeds mogelijk was met de software die in deze studie ter beschikking was. De gevoeligheid van MALDI-TOF MS hangt af van de gebruikte stam. Maar met een minimum van 106 cellen is het meestal mogelijk om een kwaliteitsvol profiel te genereren. Deze resultaten geven een eerste indicatie van de toekomstmogelijkheden die MALDI-TOF MS kan bieden als snelle en betrouwbare techniek voor de analyse van complexe microbiële gemeenschappen.

H363-sociolinguïstiek. --- H490-spaanse-taal-en-letterkunde. --- Identificatie. --- MALDI-TOF MS. --- Mengsels van reinculturen. --- SHIME-reactor. --- T490-biotechnologie.

Choose an application

• Reference Manager
• EndNote
• RefWorks (Direct export to RefWorks)

'Extraversie' was significant positief gecorreleerd met de AWI-categorieën 'bevloering', 'deskundigheid van de veehouder' en de totale AWI-score. Het persoonlijkheidskenmerk 'emotioneel stabiel' was significant negatief gecorreleerd aan de A WI-categorie 'groepering' en 'kreupelheid'. De attitudefactor 'empathie' was significant gecorreleerd met de AWI-categorie 'bevloering'. Er werden geen correlaties teruggevonden tussen het QBA en de AWI-categorieën of de totale en relatieve score van het AWI. Wel werden verbanden gevonden tussen de AWI-categorie 'bevloering' en 'deskundigheid van de veehouder'Deze bovenstaande bevindingen suggereren dat de persoonlijkheid en de attitude van de veehouder invloed heeft op het dierenwelzijn. In deze masterproef werd op zeventien Vlaamse vleesveebedrijven onderzocht in hoeverre de persoonlijkheid en de attitude van de veehouder invloed hebben op het welzijn van zijn dieren. De persoonlijkheid en de attitude van de veehouder werden gescoord aan de hand van twee vragenlijsten. De vragenlijst de gebruikt werd om de persoonlijkheid van de veehouder in kaart te brengen was een vertaling van een reeks vragen opgesteld door het internationaal persoonlijkheids Item Pool (http://ipip.org/iPIP). De vragenlijst die gebruikt werd om de attitude van de veehouder te scoren was afkomstig uit de eindscriptie van Desaever (2012). Het welzijn van hun vleesvee werd gemeten aan de hand van het Qualitative Behaviour Assessment (QBA), een onderdeel van het Welfare Quality® Assessment Protocol (Welfare Quality®, 2009) en via de Animal Welfare Index (AWI), opgesteld door Mazurek et al. (2010). Er werd een significante correlaties gevonden tussen de persoonlijkheid en de attitude van de Vlaamse vleesveehouder. Zo zullen vleesveehouders die hoog scoren voor het persoonlijkheidskenmerk 'vriendelijkheid' gemiddeld genomen hoog scoren voor de attitudefactor 'geduld' en laag scoren voor de attitudefactor 'negatieve overtuiging'. Daarnaast werden meerdere significante correlaties teruggevonden tussen de persoonlijkheid van de veehouder en het welzijn van de dieren. De persoonlijkheidskenmerk 'vriendelijkheid' was gecorreleerd met de AWI-parameter 'ruimte' en de AWI-categorie 'bevloering'. Het persoonlijkheidskenmerk 'intellect' was gelinkt aan de QBA-emotie 'irritatie' en de AWI-parameter 'ruimte'. Het persoonlijkheidskenmerk 'zorgvuldigheid' was significant positief gecorreleerd met de AWI-categorie 'omgeving' en de QBA-emotie 'ontspannenheid'.

Algemene pathologie. --- Animal Welfare Index. --- Attitude. --- Dierenwelzijn. --- Dierlijke ethologie. --- H365-vertaalwetenschappen. --- H490-spaanse-taal-en-letterkunde. --- H700-audiovisuele-kunst-film. --- Mens-dierrelatie. --- Persoonlijkheid. --- Qualitative Behavior Assessment. --- Vleesvee.

Choose an application

• Reference Manager
• EndNote
• RefWorks (Direct export to RefWorks)

Doelstellingen: In dit onderzoek wordt een gedetailleerd woordenboekartikel ontwikkeld voor het Spaanse intransitieve werkwoord 'morir/morirse', bestemd voor een vertalend woordenboek Spaans-Nederlands. Het woordenboekartikel is gericht tot Nederlandstaligen die bij het vertalen van Spaanse pronominale constructies met intransitieve werkwoorden meer informatie nodig hebben dan wat de bestaande vertaalwoordenboeken bieden. Zo wordt niet altijd duidelijk gemaakt wat het onderscheid tussen de pronominale ('morirse') en de niet-pronominale vorm ('morir') juist is, en evenmin hoe dat tot uiting komt in de vertaling. Met dit woordenboekartikel wenst deze studie die leemte op te vullen en bij te dragen aan een beter begrip van een voor Nederlandstaligen erg moeilijk element van de Spaanse taal. Middelen of methode: Daartoe wordt met behulp van een literatuurstudie een grondige analyse gemaakt van de verschillen tussen 'morir' en 'morirse', en van de gevolgen daarvan voor de betekenis. Vervolgens wordt nagegaan of die verschillen ook tot uiting komen in de vertaling door middel van een tweetalig corpus van 390 zinnen, verzameld uit acht Spaanse romans. Nadien volgt een lexicografische literatuurstudie en een analyse van bestaande woordenboekartikels van 'morir/morirse' om te onderzoeken hoe de resultaten van het corpusonderzoek in een woordenboekartikel gebruikt kunnen worden. Resultaten: Alle verzamelde informatie wordt ten slotte samengebracht in een tweetalig woordenboekartikel (ES-NL), waarbij voor 'morir' en 'morirse' elk een apart lemma opgesteld wordt.

Corpusonderzoek. --- H352-grammatica. --- H352-semantiek. --- H490-spaanse-taal-en-letterkunde. --- Lexicografie. --- Morir. --- Morirse. --- Pronominale Spaanse werkwoorden. --- Pronominalisatie. --- Vertaalkundige studie – Vertaling met terminografisch onderzoek. --- Vertalingen Spaans-Nederlands.