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A première vue, l'hiver n'est pas une période propice aux récoltes abondantes au potager, et pourtant, de nombreux légumes s'y prêtent parfaitement ! Ce livre rassemble toutes les informations permettant de se nourrir de plus de 40 légumes vraiment adaptés à cette saison, sans avoir recours aux serres chauffées ni aux techniques nécessitant les énergies fossiles (congélation ou pasteurisation). Car pour avoir des légumes en hiver, il s'agit avant tout de s'organiser en avance, planifier ses cultures, savoir stocker... et surtout s'appuyer sur la diversité des légumes, principe de base de la permaculture

Jardinage biologique. --- Plantes --- Effets des conditions météorologiques

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Nourriture et «météo» sont deux facteurs élémentaires, intimement liés, de la vie des hommes. Qui ne connaît la «marchande des quatre-saisons» vendant les fruits et légumes du moment, ou l'imprévoyante cigale de La Fontaine, «fort dépourvue / Quand la bise fut venue» ? L'alimentation et le temps qu'il fait sont deux «phénomènes totaux» : ils relèvent d'une expérience corporelle, de facteurs émotionnels et d'un apprentissage socioculturel. Ils déterminent la vie quotidienne à tous les niveaux ; et les hommes cherchent à régler cette double dépendance par des normes collectives, dans une visée de contrôle, de prévision et de protection. Dans ce volume, les contributions de chercheurs d'horizons disciplinaires différents - météorologie, géographie, histoire, sociologie, littérature, ethnologie - étudient le lien étroit entre food and weather sous tous les aspects. Chacun subit le rythme des repas et celui des saisons, le «temps qui passe» et le «temps qu'il fait» : le repas en plein air les associe de la façon la plus frappante. L'état du ciel et les nourritures et boissons représentent une expérience partagée, voire une communauté. Considérée dans la longue durée, l'identité d'un groupe est donc déterminée à la fois par ses représentations d'un climat donné et par une culture alimentaire spécifique.

Food habits --- Weather --- Habitudes alimentaires --- Temps (Météorologie) --- Temps (Météorologie) --- Coutumes alimentaires --- Alimentation --- Météorologie --- Aliments --- Comportement alimentaire --- Histoire --- Effets des conditions météorologiques --- Approvisionnement --- Effets des conditions météorologiques --- Météorologie --- Histoire. --- Effets des conditions météorologiques.

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"This rigorous yet accessible text introduces the key physical and biochemical processes involved in plant interactions with the aerial environment. It is designed to make the more numerical aspects of the subject accessible to plant and environmental science students, and will also provide a valuable reference source to practitioners and researchers in the field. The third edition of this widely recognised text has been completely revised and updated to take account of key developments in the field. Approximately half of the references are new to this edition and relevant online resources are also incorporated for the first time. The recent proliferation of molecular and genetic research on plants is related to whole plant responses, showing how these new approaches can advance our understanding of the biophysical interactions between plants and the atmosphere. Remote sensing technologies and their applications in the study of plant function are also covered in greater detail"--

Plant and Crop Sciences. Botany --- Basic Sciences. Mathematics --- Vegetation and climate --- Plant-atmosphere relationships --- Plant ecophysiology --- Science --- Plant Physiology. --- Mathematical Models, Simulation Models. --- Mathematical models. --- Life Sciences --- Botany. --- Biomathematics. Biometry. Biostatistics --- Plant ecology. Plant sociology --- Plant physiology. Plant biophysics --- Plantes --- Relations plante-atmosphère --- Effets des conditions météorologiques --- Modèles mathématiques --- Écophysiologie --- Modèles mathématiques.