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The present project thesis provides two case studies of industrial practices in the brewing industry. The first case study aims to reduce financial losses of one-way bottles by standardizing, improving and controlling the management of one-way bottles in the brewery. As for the second case study, the aim is to ease decision-making and optimize the management of reverse flows of empties in the company’s distribution chain by developing a stock management system. Both case studies were carried out in a project management framework based on the PDCA cycle, with great importance put on the improvement of current processes and the satisfaction of stakeholders’ expectations. In addition, the project thesis provides AB InBev decision-makers with information and tools relevant for strategic decisions related to the 2025 Sustainability Goals. Ce mémoire projet présente deux études de cas sur les pratiques industrielles dans l'industrie brassicole. La première étude de cas vise à réduire les pertes financières de bouteilles à usage unique en normalisant, améliorant et contrôlant la gestion des bouteilles à usage unique dans la brasserie. Quant à la deuxième étude de cas, l'objectif est de faciliter la prise de décision et d'optimiser la gestion des flux inverses de vidanges dans la chaîne de distribution de l'entreprise en développant un système de gestion des stocks. Les deux études de cas sont réalisées dans un cadre de gestion de projet basé sur le cycle PDCA, en accordant une grande importance à l'amélioration des processus actuels et à la satisfaction des attentes des parties prenantes. De plus, les résultats de ces études de cas fournissent aux décideurs d'AB InBev des informations et des outils pertinents pour les décisions stratégiques liées aux objectifs de durabilité 2025 établis par l'entreprise.

PDCA --- Bills of Materials --- Inventory Management --- Material Losses --- Reverse Logistics --- Closed-Loop Supply Chains --- Reusable Articles --- Stock Management System --- Sciences économiques & de gestion > Production, distribution & gestion de la chaîne logistique