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Dans la nouvelle économie d’aujourd’hui, dans laquelle les « bons » emplois sont généralement basés sur le savoir ou la technologie, de nombreux jeunes hommes bien éduqués et culturellement avertis choisissent plutôt de poursuivre des professions manuelles traditionnellement de statut inférieur comme carrières. Masters of Craft se penche sur la renaissance de quatre de ces métiers : barman, distillation, barbier et boucherie. Dans ce livre approfondi et engageant, Richard Ocejo vous emmène dans la vie et les lieux de travail de ces personnes pour examiner comment elles transforment ces emplois autrefois indésirables en niches professionnelles haut de gamme « cool » et hautement spécialisées – et compliquent ainsi nos notions sur la mobilité ascendante et descendante par le travail. Il montre comment ils trouvent un sens à ces emplois en mettant en œuvre un ensemble de « répertoires culturels », qui comprennent des compétences techniques basées sur un sens renouvelé de l’artisanat et de l’artisanat et une capacité à comprendre et à communiquer ces connaissances aux autres, résultant en une nouvelle forme de goût d’élite. Ocejo décrit les chemins que les gens empruntent pour accéder à ces emplois, comment ils apprennent les métiers qu’ils ont choisis, comment ils imprègnent leurs pratiques de travail de savoir-faire et comment ils enseignent le goût à leurs consommateurs. Se concentrant sur les barmans de cocktails, les distillateurs artisanaux, les barbiers haut de gamme pour hommes et les travailleurs des boucheries d’animaux entiers à Manhattan, Brooklyn et dans le nord de l’État de New York, Masters of Craft fournit de nouvelles perspectives sur la stratification du goût, la gentrification et l’évolution du marché du travail dans la ville postindustrielle d’aujourd’hui.

SOCIAL SCIENCE / Social Classes. --- SOCIAL SCIENCE / Sociology / Urban. --- SOCIAL SCIENCE / Sociology / General. --- Butchers (Persons) --- Barbers --- Distillers --- Bartenders --- Skilled labor --- Distilling industries --- Barkeepers --- Barkeeps --- Barmaids --- Food service employees --- Butchers --- Meat industry and trade --- Hair stylists --- Hairstylists --- Stylists, Hair --- Barbershops --- Barbering --- Employees --- E-books --- Sociologie urbaine --- Gentrification --- Profession --- artist. --- authenticity. --- barbering. --- barbers. --- barbershops. --- bars. --- bartenders. --- bartending. --- butcher shops. --- butchering. --- butchers. --- cashiers. --- classic cocktails. --- cocktail bartenders. --- cocktail world. --- common occupations. --- communication skills. --- confidence. --- confident behavior. --- confident performance. --- consumers. --- craft cocktails. --- craft distilleries. --- craftsmanship. --- cultural knowledge. --- cultural omnivorousness. --- cultural repertoires. --- customers. --- distilling. --- drinking public. --- everyday workplaces. --- foodie community. --- foodie movement. --- gentrification. --- gentrified neighborhoods. --- handmade products. --- hip tastes. --- ideal masculine image. --- industrial city. --- interpersonal communication. --- light manufacturing. --- local. --- low-status occupation. --- male behavior. --- manhood. --- manual labor. --- men. --- mental labor. --- new economy. --- nightlife industry. --- occupation. --- occupational aesthetic. --- postindustrial cities. --- retail workers. --- savvy consumers. --- self-made man. --- shopping experience. --- skilled peformance. --- small businesses. --- specialty food. --- taste. --- urban economy. --- urban luxuries. --- urbane alternatives. --- work ethic. --- young urbanites.