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Quels sont les rapports entre les temps, les rythmes sociaux et les pratiques liées à l'alimentation ? Dans quelle mesure celles-ci contribuent-elles à l'organisation du temps quotidien et des calendriers ? Dans quelle mesure sont-elles, en retour, réglées par les contraintes du temps ? On ne peut répondre à ces questions sans embrasser la diversité anthropologique, historique et sociale des conceptions et des usages du temps. Les études réunies dans ce volume invitent à des approches croisées : par exemple entre le temps des consommateurs et celui des producteurs, entre le temps des cultures sans horloge et le temps des sociétés hyperponctuelles, entre les civilisations qui associent temps linéaire et temps cyclique et celles qui ne croient qu'à un seul temps. Traiter du temps sous l'angle de l'alimentation aide, en spécifiant une notion spontanément concédée à la physique et à la philosophie, à la faire entrer dans le champ des sciences humaines.

Social Sciences and Humanities. Social Sciences --- Social Sciences (General). --- Nutritional anthropology --- Anthropologie de l'alimentation --- Alimentation humaine --- Comportement alimentaire --- Feeding habits --- 613.21 --- Meals: number, times, intervals etc. --- 613.21 Meals: number, times, intervals etc. --- 392.8 --- 57.034 --- 641.5 --- 641.5 Preparation of foodstuffs and meals. Cookery --- Preparation of foodstuffs and meals. Cookery --- 57.034 Cyclic variations, oscillation. Rhythmicity. --- Cyclic variations, oscillation. Rhythmicity. --- 392.8 Culinaire gewoonten. Eetgewoonten. Drinkgewoonten. Vasten. Tafeletiquette. Maaltijden. Kannibalisme --- Culinaire gewoonten. Eetgewoonten. Drinkgewoonten. Vasten. Tafeletiquette. Maaltijden. Kannibalisme --- Social change --- Human feeding --- sociocultural environment --- human population --- Nutrition --- Alimentation --- Social aspects --- Aspect social --- Sociology --- alimentation --- coutumes --- temps --- culture --- société --- Ethnologie --- Partage alimentaire --- Economie du temps --- ALIMENTATION --- NOURRITURE --- CONDITIONS SOCIALES --- VIE QUOTIDIENNE --- VIE SOCIALE --- HISTOIRE --- ANTHROPOLOGIE