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L'industrie hôtelière a connu depuis toujours une évolution complexe. L'économie, la mutation des techniques, le changement des mentalités ont contribué de près ou de loin à son essor. Elle est devenue, au fils des siècles, le reflet d'une société en mutation, mais surtout d'une population diversifiée de plus en plus critique. Aujourd'hui, l'hôtel n'est plus uniquement un lieu d'hébergement ; il dépasse même la simple notion d'accueil. Au fil des années, il est donc devenu un événement à part entière ; il oscille entre l'art, l'architecture et le design. Il est une réalisation architecturale que l'hôte va pouvoir visiter, admirer ! A ce titre, ce travail propose d'étudier cette évolution en accord avec deux tendances appelées boutiques et design hôtels. Elles sont capitales au développement de ce secteur et montrent l'influence de la société, de l'architecte et du voyageur sur l'aménagement d'un établissement. Désormais, il faut oublier l'hôtel au confort standardisé, sans surprise ! (D.N)

Architecture hotelière --- Architecture intérieure --- Bâtiment hôtelier