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The confrontation of literary sources and archaeological data is important to try altogether to understand the implementation of dietary prohibitions peculiar to a religion, the limits of the practice of dietary prohibitions and their evolution over time. Food prohibitions and restrictions on commensality allow different religious groups to draw a line between 'them' and 'us'. The body of normative texts pertaining to religious and civil laws prohibiting the consumption of particular foods has often been studied for Judaism or Islam, less often for polytheisms, Zoroastrianism or Christianity. We intend to present the normative literature and to reflect on the limits of its implementation, relying on archaeozoology that can provide data on the discrepancy between norm and practice. La confrontation des sources littéraires et des données archéologiques s'avère importante pour essayer de comprendre tout à la fois la mise en place des interdits alimentaires particuliers à une religion, les limites de la mise en pratique des interdits alimentaires et leur évolution dans le temps. Les interdits alimentaires et les restrictions sur la commensalité permettent à différents groupes religieux d'établir une frontière entre «eux» et «nous». Le corpus de textes normatifs appartenant aux droits religieux et civils interdisant la consommation d'aliments particuliers a été souvent étudié pour le judaïsme ou l'islam, moins souvent pour les polythéismes, le zoroastrisme ou le christianisme. Nous allons présenter la littérature normative et faire réfléchir sur les limites de sa mise en application, en nous appuyant sur l'archéozoologie qui peut fournir des données sur le décalage entre norme et pratique.
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Animal remains (Archaeology) --- Excavations (Archaeology) --- Paleolithic period --- Stone implements --- Tools, Prehistoric --- Ḥolon (Israel) --- Antiquities. --- Eolithic period --- Old Stone age --- Palaeolithic period --- Stone age --- Archaeological digs --- Archaeological excavations --- Digs (Archaeology) --- Excavation sites (Archaeology) --- Ruins --- Sites, Excavation (Archaeology) --- Archaeology --- Archaeozoology --- Zooarchaeology --- Zoology in archaeology --- Bones --- Animal paleopathology --- Implements, Prehistoric --- Implements, utensils, etc., Prehistoric --- Prehistoric implements --- Prehistoric tools --- Flint implements --- Lithic implements --- Implements, utensils, etc. --- Debitage --- Methodology --- Ḥolon (Israel) --- Khūlūn (Israel)
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Source de nourriture et matière première autant que porteur de symboles et de mythes, inspirant l’artiste et l’écrivain, l’animal tient une place essentielle dans les sociétés humaines. L’Afrique du Nord est un espace d’investigation très riche et encore peu exploité en ce domaine. Des chercheurs venus de sept pays des rives de la Méditerranée occidentale (Algérie, Espagne, France, Italie, Maroc, Tunisie et Royaume-Uni) examinent les relations complexes, à la fois étroites et distanciées, liant l’homme à l’animal, suivant trois grands thèmes : la rencontre de l’homme et de l’animal, par le langage et la perception de la « sauvagerie » ; l’animal utile, d’abord chassé et consommé, puis domestiqué et exploité pour l’alimentation, l’habillement, l’éclairage, le transport, etc. ; et enfin l’animal en représentation : dans les chasses princières ou les jeux du cirque, l’iconographie ou les croyances, les interactions homme-animal sont omniprésentes. La perspective résolument diachronique et multidisciplinaire permet de confronter les approches développées en archéologie et en histoire, de la Préhistoire à l’époque médiévale, et d’interroger ces relations sur le terrain du Maghreb, dans un paysage dont les conditions sont rappelées. Sont convoquées aussi les sources textuelles, faisant part à la linguistique et à la nomenclature.
History & Archaeology --- Préhistoire --- Holocène --- Capsien --- Pleistocène --- chasseur-cueilleur --- Antiquité --- Moyen Âge --- Ifrîqiya --- monde animal --- faune sauvage --- élevage --- lexique berbère --- lexique arabo-berbère --- cheval --- chameau --- singe --- ours --- poulet --- chien --- bovins --- abeille --- fauve --- animal exotique --- bélier --- serpent --- boucherie --- alimentation --- cuisine --- niche --- pourpre --- Gétule --- céramique --- salaison de poisson --- pharmacopée --- Pline l’Ancien --- miel --- cire d’abeille --- chasse --- mosaïque --- scène de cirque --- scène d’amphithéâtre --- vénerie --- diplomatie --- numismatique --- pastoralisme --- nécropole --- mensa --- sodalitas --- épigraphie --- iconographie --- symbolisme --- Maghreb --- Algérie --- Libye --- Maroc --- Tunisie --- Kefr el Hammar --- Hattab II --- Kef Ezzaki --- Althiburos --- Rirha --- Kouass --- Igîlîz --- El Harhoura 2 --- El Mnasra --- Rabat --- Sahara --- Cyrénaïque --- Bulla Regia --- Souss --- Kabylie --- Kélibia --- Gafsa --- Atlas (montagne) --- Volubilis --- Banasa --- Sousse --- Mahdiya --- animal exot
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