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This interdisciplinary textbook provides an easy-to-understand and highly topical introduction to all the specialist areas of modern enzyme technology. In the first part of this three-part textbook, the reader is introduced to the fundamentals of enzyme structure, reaction mechanisms, enzyme kinetics, enzyme modeling, and process control. In the second part, methods for finding, expressing, optimizing, purifying, immobilizing, and using enzymes in unusual reaction media are presented. In the third part, leading experts use examples to describe current applications of enzymes in the chemical and pharmaceutical industries, for biomass degradation, food production and processing, as additives in detergents and cleaning agents, for constructing biosensors, and as therapeutics. Students of bachelor and master programs in biology, chemistry, biochemistry, and bioprocess engineering will gain up-to-date access to practical applications and developing industries. However, the fluent writing style makes the work suitable for all readers, who want to gain an easy-to-understand insight into the production and application of enzymes. This book is a translation of an original German edition. The translation was done with the help of artificial intelligence (machine translation by the service DeepL.com). A subsequent human revision was done primarily in terms of content, so that the book will read stylistically differently from a conventional translation.

Enzymology. --- Biotechnology. --- Biology --- Environmental engineering. --- Bioremediation. --- Biological Techniques. --- Environmental Engineering/Biotechnology. --- Technique.

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Das Jahrbuch der Heinrich-Heine-Universität Düsseldorf versteht sich als Forum für den wissenschaftlichen Dialog der Universität zu Zeitfragen, zu aktuellen Problemlagen und Herausforderungen von Wissenschaft und Gesellschaft, als Brücke der Vermittlung zwischen Forschung und Öffentlichkeit sowie als Gedächtnisort der Innovationen und des Fortschritts in Forschung und Lehre der Universität und als Speicher der wissenschafts- und hochschulpolitischen Entscheidungen für strukturelle Weichenstellungen mit Langzeitwirkung. Zielgruppe ist die an den Arbeitsergebnissen in Forschung und Lehre sowie an wissenschaftlichen Entscheidungen der Heinrich-Heine-Universität interessierte Öffentlichkeit. Diese soll über die Dynamik und das sich wandelnde Profil der Fakultäten kontinuierlich informiert und in die Lage versetzt werden, sich intensiver mit neuen Forschungsfragen und -ergebnissen auseinander zu setzen. Es geht vor allem darum, die Be-deutung der Forschung für die verschiedenen Lebensbereiche und damit auch für unsere gesellschaftliche Entwicklung bewusst zu machen. Die Beiträge vermitteln gleichsam als Momentaufnahme einen Ausschnitt aus dem permanenten Prozess des sich verändernden Profils der Fakultäten. Erst eine Folge von Jahrbüchern eröffnet die Chance, die Tiefe des Gesamtprofils auszuloten und dessen Nachhaltigkeit zu erkennen.

REFERENCE / Yearbooks & Annuals. --- Arbeitsergebnisse in Forschung. --- Arbeitsergebnisse in Lehre. --- Chronik. --- Forschung und Öffentlichkeit. --- Forum. --- Gedächtnisort. --- Heinrich-Heine-Universität Düsseldorf. --- Profil der Fakultäten. --- Profil der Universität. --- Speicher. --- Wissenschaft und Gesellschaft. --- Zeitfragen. --- aktuelle Forschung. --- aktuelle Problemlagen. --- hochschulpolitische Entscheidungen. --- wissenschaftspolitische Entscheidungen.