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Il est exceptionnel dans l’archéologie de rencontrer des édifices au plan complexe et organisé, construits avec soin, mais dont l’usage échappe encore : c’est pourtant le cas dans l’Afrique romaine du groupe tardif des « monuments à auges », qu’il a bien fallu désigner par une de leurs caractéristiques structurelles, faute d’en connaître la fonction. Leurs cuves en pierre, largement répandues dans le monde romain, offraient pourtant de multiples possibilités : elles sont ainsi banales au Proche-Orient dans les étables ou les écuries. Les contributions réunies dans ce volume, explorant diverses régions méditerranéennes, passent en revue les différents milieux dans lesquels apparaissent ces éléments — contextes ruraux, commerciaux ou liés aux distributions de denrées par l’État ou l’Église — et laissent entrevoir plusieurs hypothèses d’interprétation. Es excepcional en arqueología encontrarse con edificios de planta compleja y organizada, construidos con esmero, pero cuyo uso aún se nos escapa: este es, sin embargo, el caso en el África romana del grupo tardío de los «monumentos con comederos», que ha habido que designar por una de sus características estructurales, a falta de conocer su función. Los comederos de piedra, muy utilizados en el mundo romano, ofrecían múltiples posibilidades: son habituales en Oriente Próximo en establos y vaquerías. Las contribuciones reunidas en este volumen, que exploran varias regiones mediterráneas, repasan los diferentes contextos en los que aparecen estos elementos —rurales, comerciales o vinculados a la distribución de alimentos por parte del Estado o la Iglesia— y sugieren varias hipótesis de interpretación. It is exceptional in archaeology to find buildings with a complex and organized plan, built with care, but whose use still escapes us: this is however the case in Roman Africa of the late group of «trough monuments», which had to be designated by one of their structural characteristics, for lack of knowledge of their…

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