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Este texto realiza un análisis del posconflicto desde la dimensión social, realizando un barrido por las representaciones sociales, actitudes y el capital social como eje articulador de las diferentes perspectivas que se deben entrar a considerar para lograr una paz estable y duradera. De igual manera, propone la creación de estrategias para el desarrollo y la construcción de capacidades institucionales que permitan mejorar la gestión pública y el desarrollo "glocal", de la mano de la aplicabilidad transparente y eficiente de la construcción de paz en el territorio.

Peace-building

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En los últimos años, el uso de la noción de «patrimonio alimentario» se generalizó en América Latina, tanto entre los actores públicos como en las asociaciones y académicos. Con el objetivo de discutir esta noción, los autores de las contribuciones que conforman este libro produjeron reflexiones críticas para evitar la trampa de utilizar el «patrimonio alimentario» como un elemento de lenguaje cargado de romanticismo, como suele ser el caso, a veces, en los círculos de activistas y en los discursos de gobiernos. Desde diferentes enfoques disciplinarios, los trabajos empíricos publicados en este libro, producto de investigaciones llevadas a cabo en Argentina, Cuba, Bolivia, Brasil, Ecuador y México, constituyen un aporte clave para los estudios sociales que articulan los temas de la alimentación y del desarrollo. Así, la presente reflexión colectiva busca impulsar nuevas investigaciones y nuevos debates acerca de la utilidad de valorizar la diversidad de las prácticas alimentarias en América Latina a fin de enfrentar los desafíos de la soberanía alimentaria y de la economía local, de conocer mejor la biodiversidad y sus beneficios, y de reconocer la diversidad cultural regional a favor de una mayor inclusión social de los grupos étnicos y de las minorías marginalizadas.

Environmental Studies --- patrimoines --- alimentation --- pratiques alimentaires --- développement --- économie --- sciences humaines --- culture --- Argentine --- Bolivie --- Cuba --- Brésil --- Équateur --- Mexique --- patrimonios --- alimento --- prácticas de alimentación --- desarrollo --- economía --- Ciencias Humanas --- cultura --- Argentina --- Bolivia --- Brasil --- Ecuador --- México