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Cet ouvrage présente les cadres conceptuels existants pour l'analyse et l'élaboration de politiques alimentaires urbaines, au croisement des concepts de système alimentaire et de ville durable. ©Electre 2017
Politique alimentaire --- Aliments -- Approvisionnement --- Vie urbaine --- Approvisionnement --- Citadins --- Aliments --- Alimentation --- Nutrition policy --- Food supply --- City and town life --- Political aspects --- Alimentation. --- Approvisionnement. --- Political aspects.
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Porté par les industries agroalimentaires, le système alimentaire dominant actuellement n’est pas durable. Les études et les expertises se multiplient pour en montrer les limites en termes d’usage des ressources, de distanciation, de santé, d’équité, d’emploi etc… Face à ces constats, des acteurs publics ou privés se mobilisent et l’on voit émerger des initiatives où les « gouvernements urbains » apparaissent comme de plus en plus actifs et puissants. Écrit par un collectif de chercheurs, cet ouvrage décrit les cadres conceptuels existants pour une démarche d’analyse des politiques alimentaires urbaines, au croisement des concepts de système alimentaire et de ville durable. Il constitue une base de travail pour identifier des questions de recherche, en relation avec les initiatives des gouvernements locaux urbains, au Nord et au Sud. Il est issu des travaux menés au sein d’Agropolis International dans le cadre du programme Surfood (Sustainable urban food systems) ainsi que d’une recherche-action menée en appui à Montpellier Méditerranée Métropole pour la construction de sa politique agroécologique et alimentaire. Les auteurs s’adressent aux scientifiques et aux experts qui analysent et accompagnent les politiques alimentaires urbaines. Les experts de politiques locales dans leur globalité trouveront également un intérêt à la lecture de l’ouvrage.
Food supply --- Nutrition policy. --- Urban health. --- Government policy. --- Food control --- Produce trade --- Agriculture --- Food security --- Single cell proteins --- City health --- Urban public health --- Urbanization --- Public health --- Food --- Food policy --- Nutrition --- Nutrition and state --- State and nutrition --- Social policy --- Health aspects --- Government policy --- urban food policies
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This Open Access book is for scientists and experts who work on urban food policies. It provides a conceptual framework for understanding the urban food system sustainability and how it can be tackled by local governments. Written by a collective of researchers, this book describes the existing conceptual frameworks for an analysis of urban food policies, at the crossroads of the concepts of food system and sustainable city. It provides a basis for identifying research questions related to urban local government initiatives in the North and South. It is the result of work carried out within Agropolis International within the framework of the Sustainable Urban Food Systems program and an action research carried out in support of Montpellier Méditerranée Métropole for the construction of its agroecological and food policy.
Agriculture. --- Sustainable development. --- Regional planning. --- Public policy. --- Sustainable Development. --- Landscape/Regional and Urban Planning. --- Public Policy. --- Farming --- Husbandry --- Industrial arts --- Life sciences --- Food supply --- Land use, Rural --- Regional development --- Regional planning --- State planning --- Human settlements --- Land use --- Planning --- City planning --- Landscape protection --- Development, Sustainable --- Ecologically sustainable development --- Economic development, Sustainable --- Economic sustainability --- ESD (Ecologically sustainable development) --- Smart growth --- Sustainable development --- Sustainable economic development --- Economic development --- Government policy --- Environmental aspects --- Urban planning. --- Cities and towns --- Civic planning --- Land use, Urban --- Model cities --- Redevelopment, Urban --- Slum clearance --- Town planning --- Urban design --- Urban development --- Urban planning --- Art, Municipal --- Civic improvement --- Urban policy --- Urban renewal --- Management --- Agriculture --- Public policy
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475 Landbouw --- 587 Stedenbeleid --- Verhouding stad-platteland --- Voedselbeleid --- books
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