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La chimie verte englobe la conception, le développement et l'élaboration des produits et procédés chimiques pour réduire ou éliminer l'usage et la génération des substances dangereuses pour la santé et l'environnement, en inscrivant les modes de fonctionnement actuels de l'industrie chimique dans le cadre plus large du développement durable. Loin de se limiter aux biocarburants, cet ouvrage passe en revue les applications de la chimie verte dans les multiples filières industrielles concernées. Les 5 parties parlent respectivement de la diversité des molécules issues du carbone renouvelable (notamment lignocellulose et procédés biotechnologiques), de l'ensemble des solutions technologiques disponibles (matériaux), des molécules fonctionnelles et des intermédiaires chimiques (synthons, en sucrochimie et en lipochimie), des biocarburants (production et utilisation), et des approches globales aux niveaux environnemental et agricole. Cet ouvrage s'adresse aux ingénieurs des industries de transformation des produits agricoles et forestiers à des fins non alimentaires (énergie, lubrifiant, tensioactifs, solvants, traitements de surface, matériaux de conditionnement et de stockage...)

Chimie de l'environnement --- Ecologie chimique --- Chimie industrielle --- Bioénergie --- Cultures énergétiques --- Biomass energy --- Biomass chemicals --- Biomass --- Énergie renouvelable --- renewable energy --- Plante énergétique --- Fuel crops --- Biomasse --- biomass --- Lignocellulose --- Fractionnement --- Fractionation --- Hydrolyse --- Hydrolysis --- Activité enzymatique --- Enzyme activity --- Plante oléagineuse --- oil crops --- Génie génétique --- genetic engineering --- Biosynthèse --- Biosynthesis --- Plante à fibres --- Fibre crops --- Matériau de construction --- Construction materials --- Amidon --- Starch --- Protéine --- proteins --- Acide lactique --- Lactic acid --- Conditionnement --- Packaging --- Polymers --- Biodégradation --- Biodegradation --- Rubber --- Saccharose --- Sucrose --- Lipide --- Lipids --- Propriété rhéologique --- Rheological properties --- Industrie alimentaire --- Food industry --- Surfactant --- Surfactants --- Composé aromatique --- Aromatic compounds --- Champignon --- Fungi --- Éthanol --- Ethanol --- Combustible --- fuels --- Contexte économique --- economic environment --- Dioxyde de carbone --- carbon dioxide --- Effet de serre --- greenhouse effect --- Impact sur l'environnement --- Environmental impact --- forests --- Agriculture --- agriculture --- Changement technologique --- technological changes --- France --- Bioénergie --- Cultures énergétiques --- Biodegradation. --- Sucrose. --- Ethanol. --- agriculture. --- Biocarburants

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Surgery

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Agroindustrial sector --- Agroindustrial sector --- Biotechnology --- Biotechnology --- raw materials --- raw materials --- Food technology --- Food technology --- technical properties --- technical properties --- foods --- foods --- methods --- methods --- Food industry equipment --- Food industry equipment

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Vingt ans après la première conférence de Rio, qu’est devenue la proposition de conduire nos sociétés vers un développement durable ? Adopté par les uns, utilisé comme faire-valoir par les autres, ce concept de développement durable est souvent vidé de son sens. Or, l’impact exponentiel des activités humaines sur les ressources naturelles, la santé des populations et le milieu exige d’expliquer ce qu’il est précisément. Qu’est-ce que le développement durable aujourd’hui ? Qu’en est-il de la disponibilité des ressources et de l’usage que nous en faisons ? Dans le domaine de l’eau, du climat, des sols, de la biodiversité ? En milieu rural, sur le littoral ou encore en milieu urbain, là où la majorité de la population va vivre d’ici 2050, comment consommons-nous au fil du temps, à travers les territoires ? Quelles incidences les activités humaines ont-elles sur les ressources, sur la santé des populations et sur le milieu lui-même ? Les relations entre l’humanité et l’environnement doivent-elles évoluer ? Autant de questions posées à des scientifiques qui éclaircissent la complexité des interactions entre les systèmes et proposent des solutions pour un avenir sur le long terme. De nos écosystèmes à nos modes de consommation, des risques naturels aux nouvelles technologies ou aux pollutions, des usines du futur au traitement des déchets, Le développement durable à découvert informe, explique, partage tout ce que la science actuelle est capable d’apporter au défi majeur du xxie siècle : comment mieux comprendre la complexité des enjeux qui nous concernent tous et assurer le développement de l’humanité sans détruire son biotope. Économistes, physiciens, sociologues, agronomes, écologues... plus de 150 chercheurs se sont mobilisés pour associer leur expertise à leur regard critique et décrire, comprendre, modéliser, imaginer, illustrations et schémas à l’appui, les outils destinés à construire les sociétés équitables de demain.

Environmental studies, Geography & Development --- développement durable --- écologie humaine --- santé --- environnement --- restauration de l'environnement --- conservation des ressources naturelles --- politique environnementale

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L'énergie est devenue une question vitale pour les sociétés, le citoyen, l'humanité tout entière. Sujet scientifique, économique, politique et écologique majeur, elle suscite des débats, parfois violents, sur les choix à faire aujourd'hui et leurs conséquences pour l'avenir des hommes et de la planète. Mais, alors que se tient le grand débat national sur la transition énergétique, comment se forger une opinion objective sans connaître les données scientifiques les plus complètes sur les potentiels et les limites de chaque source d'énergie ? Ce livre les met enfin à la disposition du public. L'énergie, qu'est-ce que c'est ? Quelles sont les grandes lois physiques qui la gouvernent ? Comment la produire, la transporter, la stocker ? Le solaire, la biomasse, l'éolien, l'hydraulique sont-ils des solutions alternatives suffisantes ? Et quelle part leur réserver à l'avenir ? Les nombreux articles de ce livre (près de 130) proposent au citoyen des outils pour se faire une opinion face à ces questions. Physiciens, chimistes, biologistes, géophysiciens, environnementalistes, géographes, économistes, y précisent, chiffres et schémas à l'appui, la place respective des énergies fossiles, du nucléaire et des énergies renouvelables. Au-delà, ils expliquent quelles sont les perspectives offertes par la science sur le mix énergétique, le problème du stockage, l'amélioration de nos usages de l'énergie, ses impacts environnementaux et sanitaires.

Environmental studies, Geography & Development --- énergie --- environnement --- politique --- économie --- ressource naturelle