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Habitudes alimentaires et élevage dans plusieurs établissements religieux et laïcs urbains en France septentrionale au XVIe siècle
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Archéologie du cheval : des origines à la période moderne en France
Authors: --- ---
ISBN: 2877722112 9782877722117 Year: 2002 Publisher: Paris: Errance,


Book
Production alimentaire et lieux de consommation dans les établissements religieux au Moyen Age et à l'époque Moderne : actes du colloque de Lille (16, 17 et 18 octobre 2003)
Authors: ---
Year: 2006 Publisher: Villetaneuse: CAHMER,

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Book
Mode de vie et alimentation à la fin du Moyen-Âge au château de Blandy-les-Tours (Seine et Marne) : approche pluridisciplinaire des latrines de la salle de l'Auditoire
Authors: --- --- ---
ISBN: 9782913272132 2913272134 Year: 2006 Publisher: Tours: FERACF,

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Archéologie du poisson : 30 ans d'archéo-ichtyologie au CNRS, hommage aux travaux de Jean Desse et Nathalie Desse-Berset : actes des rencontres, 18-20 octobre 2007

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Production alimentaire et lieux de consommation dans les établissements religieux au Moyen Age et à l'époque moderne : actes du colloque de Lille, 16, 17, 18 et 19 octobre 2003

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L’animal et l’homme : de l’exploitation à la sauvegarde
Authors: --- --- --- --- --- et al.
ISBN: 273550882X Year: 2021 Publisher: Paris : Éditions du Comité des travaux historiques et scientifiques,

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Au sein des relations qui unissent l’animal et l’homme depuis des temps immémoriaux, les questions de l’exploitation et de la sauvegarde sont centrales. Elles suscitent de nombreux débats de conscience et des prises de position de plus en plus affirmées dans nos sociétés contemporaines. Les différents aspects de la relation animal/homme interrogent sur la place de l’animal dans la société humaine, de l’animal sauvage à l’animal domestiqué. Comme en témoignent les contributions réunies dans ce recueil, les réflexions sur la condition animale encadrée par l’homme nous invitent à élaborer de nouveaux liens entre l’être humain et l’animal, peut-être moins fabuleux mais empreints d’un plus grand respect humaniste. Le Congrès national des sociétés historiques et scientifiques rassemble chaque année universitaires, membres de sociétés savantes et jeunes chercheurs. Ce recueil est issu de travaux présentés lors du 141e Congrès sur le thème « L’animal et l’homme ».


Book
L’Homme et l’Animal au Maghreb, de la Préhistoire au Moyen Âge : Explorations d’une relation complexe
Authors: --- --- --- --- --- et al.
ISBN: 9791032004272 9791032003350 Year: 2022 Publisher: Aix-en-Provence : Presses universitaires de Provence,

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Source de nourriture et matière première autant que porteur de symboles et de mythes, inspirant l’artiste et l’écrivain, l’animal tient une place essentielle dans les sociétés humaines. L’Afrique du Nord est un espace d’investigation très riche et encore peu exploité en ce domaine. Des chercheurs venus de sept pays des rives de la Méditerranée occidentale (Algérie, Espagne, France, Italie, Maroc, Tunisie et Royaume-Uni) examinent les relations complexes, à la fois étroites et distanciées, liant l’homme à l’animal, suivant trois grands thèmes : la rencontre de l’homme et de l’animal, par le langage et la perception de la « sauvagerie »   ; l’animal utile, d’abord chassé et consommé, puis domestiqué et exploité pour l’alimentation, l’habillement, l’éclairage, le transport, etc.  ; et enfin l’animal en représentation : dans les chasses princières ou les jeux du cirque, l’iconographie ou les croyances, les interactions homme-animal sont omniprésentes. La perspective résolument diachronique et multidisciplinaire permet de confronter les approches développées en archéologie et en histoire, de la Préhistoire à l’époque médiévale, et d’interroger ces relations sur le terrain du Maghreb, dans un paysage dont les conditions sont rappelées. Sont convoquées aussi les sources textuelles, faisant part à la linguistique et à la nomenclature.

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