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En 1986, paraissait l’ouvrage séminal d’Alain Gallay L’archéologie demain. À l’occasion du trentième anniversaire de ce livre, il convient de s’interroger : l’archéologie de demain est-elle devenue celle d’aujourd’hui ? Science en constante évolution depuis ses origines, à l’interface de multiples disciplines avec lesquelles elle partage les outils et les méthodes, l’archéologie contemporaine est une discipline protéiforme. De la fouille au laboratoire, de l’analyse des vestiges à celle des sociétés, les bases méthodologiques sur lesquelles elle repose font désormais appel aussi bien aux sciences humaines qu’aux sciences dites « dures ». La recherche archéologique est aujourd’hui de plus en plus souvent complétée par d’autres approches permettant de produire de nouvelles données, de poser un regard différent sur les données préexistantes ou d’en approfondir l’étude à travers de nouvelles problématiques. Le volume présente les actes de la 11e journée doctorale d’archéologie de l’ED 112. Les articles réunis offrent une réflexion épistémologique sur la discipline archéologique dans son ensemble à travers 3 axes principaux : – Les problématiques, les enjeux et les limites de l’archéologie contemporaine ; – La place de l’archéologie au sein des autres sciences et le rôle de l’interdisciplinarité dans la pratique archéologique comme dans la construction de la discipline elle-même ; – Les démarches intellectuelles de l’archéologue.
Archaeology --- archaeology --- epistemology --- interdisciplinarity --- methods --- science --- theory --- théorie --- méthode --- épistémologie
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This newest issue of Archéo.doct is a compilation of the discussions that took place during the 15th “Journée Doctorale” of the ED 112 of Paris 1 Panthéon-Sorbonne University. This event was titled “À Table ! De l’approvisionnement au dernier repas. Regards croisés sur l’archéologie de l’alimentation”. Central to the current scientific landscape in social sciences, this subject allowed for multi-disciplinary discussions on various matters, from food storage in the Aegean Prehistory to the social relations between humankind and printed food in contemporary times, throughout the world. A diverse array of approaches in the study of food are herein presented, ranging from morphometric studies to scientific experimentation, and including the analysis of ethnographical, text or iconographic data. Through these approaches, the authors in this volume touch on the majority of questions relating to food, from the acquisition of foodstuffs to their consumption, without forgetting their political connotations and symbolic importance. It is then possible to get a grasp on the complexity of the role of food in human societies, beyond its function as physiological necessity.
Food habits --- History --- Archaeology --- alimentation --- méthodologie --- acquisition --- production --- consommation --- approvisionnement --- stockage --- cuisine --- offrandes alimentaires --- Anthropology
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