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L’élevage, et plus particulièrement le secteur laitier, est en crise depuis maintenant plusieurs années (crise du lait, fin des quotas, développement de boissons végétales, agribashing…). Les changements entraînés par cette crise sur le monde de l’élevage sont importants, comme l’arrêt d’exploitations qui n’arrivent plus à surmonter les difficultés accumulées.
Pour pallier aux demandes des consommateurs, les géants du marché élargissent leurs gammes avec différentes catégories (de pâturage, bio, sans lactose…). Un nouveau type de lait est maintenant proposé au consommateur et est décrit comme meilleur pour la santé : le lait A2.
Issu de la sélection génétique du variant A2 de la β-caséine, le lait A2 est principalement prôné pour une digestion facilitée. Au contraire du lait A2, le lait conventionnel contient les variants A2 et A1 de la β-caséine. Il a été mis en évidence que lors de la digestion du variant A1, un peptide est produit : la β-casomorphine 7 (BCM7). Celle-ci est un agoniste des récepteurs µ-opioïdes, qui par liaison avec ceux-ci, induirait des modifications à l’origine de troubles digestifs chez les personnes sensibles. La β-casomorphine 7 est également mise en cause comme facteur positif dans la déclaration de certaines maladies.

Lait A2 --- Sciences du vivant > Médecine vétérinaire & santé animale

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En Belgique, on dénombre 450 incendies de bâtiments agricoles par an. Les animaux rescapés de ce genre d’incident peuvent présenter des brûlures, des lésions des voies respiratoires liées à la chaleur ou à l’inhalation de substances irritantes, une intoxication au monoxyde de carbone ou au cyanure, et/ou un état de choc. En premier lieu, le vétérinaire se renseigne sur le nombre d’animaux impliqués et prépare son matériel d’euthanasie et de soin. Un pré-triage des bovins rescapés est rapidement réalisé afin de déterminer ceux à évacuer vers une zone sécurisée, où un second triage aura lieu, répartissant les animaux en quatre catégories : à euthanasier immédiatement, à traiter en urgence, nécessitant un traitement non urgent, sous surveillance au cours des prochains jours. Les critères d’euthanasie incluent la présence de signes neurologiques ou respiratoires ainsi que l’étendue et la localisation des brûlures. Les traitements à appliquer en urgence sont le refroidissement des animaux brûlés, les éventuelles trachéotomies, l’administration d’oxygène et la perfusion des bovins fortement déshydratés. Le vétérinaire peut ensuite retourner euthanasier les animaux laissés sur place lors du pré-triage. Enfin, il soulage la douleur des rescapés, s’occupe des animaux modérément déshydratés et des brûlures. Dans les étables à proximité, l’état des bovins doit être vérifié. Le vétérinaire établit ensuite un listing complet pour l’assurance. L’éleveur est prévenu de l’importance de surveiller les rescapés durant au moins 72h post-incendie. Si l’évacuation des animaux vers un autre élevage est nécessaire, le vétérinaire doit vérifier le statut sanitaire de celui-ci. Les silos de stockage doivent être inspectés, à la recherche de corps étrangers, de suie ou d’éventuels dégâts par les eaux d’incendie. De plus, il existe un risque de pollution de l’environnement par les dioxines et l’écoulement des eaux d’extinction.

Sciences du vivant > Médecine vétérinaire & santé animale

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Avec la popularisation du système zero-grazing en élevage laitier, les animaux passent désormais tout leur temps ou du moins une partie importante de leur temps en bâtiment. Dans la majorité de ces bâtiments, le sol des aires de circulation est en béton, un matériau qui n’est pas adapté à la station ainsi qu’à la locomotion des bovins ce qui peut entraîner un inconfort et des boiteries. Ces boiteries sont associées à des pertes économiques importantes. Le but de ce travail est de déterminer si l’investissement dans des tapis de sol pour les aires de circulation, afin d’éviter les problèmes associés aux sols béton est rentable pour l’éleveur. Ce travail étudie donc les données relatives à la physiologie, la locomotion, la santé et la production des vaches circulants sur deux types de sol : sol béton et sol tapis afin de les comparer. Les sols ont différentes propriétés qui sont nécessaires ou nuisent à la locomotion des bovins, étudier les propriétés de ces deux types de sols indique si leur utilisation permet une circulation adéquate des animaux. Des sols inadaptés comme les sols bétons peuvent entraîner des pertes économiques liées aux boiteries, par rapport à des sols tapis plus adaptés qui améliorent de plus le bien-être animal. Il existe différents types de tapis de sol variant par leurs deux faces ainsi que leur épaisseur, ils sont selon ces caractéristiques plus ou moins adaptés aux besoins des animaux. La mise en place de tapis adaptés aux besoins des bovins sur les aires de circulation permet donc en plus d’améliorer le bien être des animaux, de contrebalancer au moins en partie le coût de ces tapis grâce à des pertes évitées.

Sciences du vivant > Médecine vétérinaire & santé animale

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Le complexe respiratoire bovin (CRB) est une pathologie multifactorielle fréquente chez les bovins laitiers et viandeux. Elle est responsable de troubles respiratoires aigus et va dépendre de trois facteurs principaux : l’hôte, l’environnement et les agents pathogènes. Ces derniers sont essentiellement des virus et des bactéries dont le Virus respiratoire syncytial bovin (VRSB) ou Bovine respiratory syncytial virus (BRSV) et Mannhémia hemolitica pour principaux. C’est une pathologie fréquente dans un contexte de troubles respiratoires aigus d’évolution épidémique sur des veaux âgés de 4 jours à 4 mois. La prévention de cette pathologie passe par une gestion d’élevage importante tant au niveau de l’exploitation que de l’hôte en lui-même mais aussi par la vaccination des veaux et des mères gestantes. Cependant, cette dernière ne permet pas toujours une immunisation correcte des veaux en raison de divers facteurs comme le stress, la présence d’anticorps maternels chez les veaux ou encore en cas de carences alimentaires. Des solutions existent pour tenter d’atténuer les effets négatifs de ces divers facteurs dont de meilleures pratiques de gestion concernant l’hygiène, le colostrum, l’alimentation des veaux ainsi que le logement, la ventilation et la mise en place de protocoles de vaccination appropriés qui vont permettre de réduire l’incidence de la pathologie au sein d’une exploitation. The bovine respiratory disease (BRD) is a common multifactorial pathology in dairy and meat cattle. It is responsible for acute respiratory disorders and will depend on three main factors : the host, the environment and pathogens. Those are essentially viruses and bacteria including the bovine respiratory syncytial virus (BRSV) and Mannhememia hemolitica which are the main ones. It is a frequent pathology in a context of acute respiratory disorders of epidemic evolution on calves aged from 4 days to 4 months. The prevention of this pathology requires an important management of livestock as well on the level of the exploitation as of the host itself but also by the vaccination of calves and pregnant mothers. However, the vaccination does not always allow correct immunization of calves due to various factors such as stress, the presence of maternal antibodies in calves or nutritional deficiencies. Solutions exists to try to palliate the negative effects of these various factors as well as better management practices concerning hygiene, colostrum, calf feeding, housing, ventilation and the implementation of vaccination protocols which can reduce the impact of the pathology on a farm.

Sciences du vivant > Médecine vétérinaire & santé animale