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Qu'y a-t-il de commun entre le roquefort et la tuberculose ? Le sol ! L'arôme si particulier du roquefort provient d'un champignon originaire du sol, le Penicillium roqueforti. Et le médicament qui a permis de lutter efficacement contre la tuberculose, la streptomycine, a été extrait en 1943 d'un autre champignon du sol, le Streptomyces griseus.Le sol est incontournable dans notre quotidien. Nous marchons, nous roulons, nous construisons, nous cultivons sur le sol. En un mot, nous vivons à partir du sol ! Non content de faire pousser nos arbres fruitiers et nos légumes, le sol nous rend une quantité incroyable de biens ou de services. Il nous aide à lutter contre les inondations, nous offre des matériaux de construction, nous maintient en bonne santé, ou encore inspire mythes et œuvres d'art...Dans cet ouvrage, les auteurs décrivent cette merveille souvent méconnue. Qu'est-ce que le sol, et comment naît-il ? Quels organismes y habitent ? Quels sont les chemins de l'eau dans le sol ? Comment peut-il nous aider dans la lutte contre le changement climatique ? Tous ces aspects, et bien d'autres, sont abordés en langage simple dans cet ouvrage très largement illustré.

Pédologie --- Sols --- Utilisation du sol --- Pédologie. --- Sols. --- Utilisation du sol.

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This book, coordinated by Ronald Charvet, Christian Mougin, and Élisabeth Rémy, explores the complex relationships between urban soils, the environment, and public health. It addresses the challenges and strategies for managing urban soils in the face of ecological transition and climate change, particularly focusing on the city of Paris. Topics include soil contamination, historical pollution, health impacts, and sustainable urban planning practices. The book aims to provide a multidisciplinary approach to urban soil management, involving researchers, policymakers, and community stakeholders. It is intended for an audience of urban planners, environmental scientists, and public health officials.

Urban soils. --- Soil pollution. --- Urban soils --- Soil pollution

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Nous le savons, le jardinage collectif au sein des villes se développe. Or, paradoxalement, les potentialités agronomiques des sols urbains ou péri-urbains, ainsi que leurs propriétés physico-chimiques, sont encore largement inconnues. La localisation des jardins suscite des interrogations en termes de risques sanitaires puisque nombre d’entre eux sont implantés sur des délaissés urbains, des friches industrielles ou le long d’infrastructures routières ou ferroviaires. Dans ce contexte, l’encouragement de certains acteurs à utiliser les sols (péri)urbains pour des usages alimentaires ou récréatifs pose avec acuité la question de la qualité de ces sols. La vérification de la compatibilité de l’état des milieux avec leurs usages devient alors une nécessité en vue de limiter les dangers environnementaux et sanitaires. L’objet de cet ouvrage est d’inviter à débattre des connaissances, des enjeux et des orientations techniques relatifs aux sols (péri)urbains. Une réflexion qui ne peut se mener qu’à la croisée de différentes disciplines et par l’échange avec les diverses parties en présence (associations, jardiniers, gestionnaires, chercheurs, etc.). A noter : etude des sols de jardins potagers collectifs à Nantes, Oblates, Fournillière, Crapaudine, Chaupières

Utilisation urbaine du sol. --- Agriculture urbaine. --- Agriculture urbaine --- Pollution --- Jardin potager --- Jardin partagé

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This book explores the potential and challenges of cultivating urban soils, focusing on the contamination, management, and historical context of peri-urban and urban lands. It addresses the risks associated with various pollutants, the impact of historical land use, and the role of composting in urban agriculture. The authors, a diverse group of experts from various fields, aim to raise awareness about the ecological and health implications of urban soil use and encourage community engagement in sustainable practices. The book is intended for researchers, policymakers, urban planners, and citizens interested in sustainable urban agriculture and soil management.

Urban agriculture. --- Soil pollution. --- Urban agriculture --- Soil pollution