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Aliment

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Nutritive value --- Cattle --- Aliment compose --- Aliment compose

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Catalogue consacré à l'artiste, à l'aliment et à nos comportements alimentaires. L'exposition qui lui est liée marque une étape dans la réflexion sur la relation entre l'art et la nourriture et toutes les possibilités de création autour de l'art culinaire. Il s'agit aussi de s'interroger sur la manière dont on consomme et sur nos dérives alimentaires.

Aliment (thème) --- Art culinaire

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Protein products --- Fermentation solide --- Aliment compose --- Fermentation solide --- Aliment compose

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Créativités culiniares de 14 artistes finlandais: menu intéressants, présentations agréables, résultats délicieux. Cet ouvrage invite le lecteur à entrer dans l'intérieur et la cuisine de ces créateurs, qu'une introduction succinte présente.

Aliment (thème) --- Art culinaire --- Finlande