Choose an application

• Reference Manager
• EndNote
• RefWorks (Direct export to RefWorks)

Voedingsmiddelen ; Congo --- Voedselbereidingen ; Congo

Choose an application

• Reference Manager
• EndNote
• RefWorks (Direct export to RefWorks)

Nutritionary hygiene. Diet --- plantaardige voedingsmiddelen --- voedingsgewoonten --- biologische voeding --- voedingsleer

Choose an application

• Reference Manager
• EndNote
• RefWorks (Direct export to RefWorks)

Functionele voedingsmiddelen onder de loep. Zijn ze essentieel voor een goede gezondheid? Wat zegt het etiket? Wetenschap of marketing? Moeten we meer consumeren om gezonder te worden? Kunnen we kanker voorkomen door gezonder te eten? Wat is het verschil tussen een probioticum en een prebioticum? Is soja gezond? Doet knoflook het cholesterolgehalte in ons bloed dalen? En wat zijn omega-3-vetzuren? Een toegankelijk en tegelijkertijd kritisch boek voor iedereen die gezond door het leven wil gaan. (Bron: www.lannoo.be)

voedingschemie --- voedingsvoorlichting --- Nutritionary hygiene. Diet --- voedingstherapie --- 613.2 --- 612.392 --- 628.4 --- functionele voedingsmiddelen --- voeding --- Dieet --- Voedingsgewoonten (voedselconsumptie) --- Voedingsingredienten --- Voedingsleer --- voedingsleer --- Gezondheid --- Voeding --- 613.21 --- Functionele voeding --- Voeding en gezondheid --- E100733.jpg --- Functionele voedingsmiddelen --- Marketing ; voedingsindustrie --- 612.392 Foodstuffs in general --- Foodstuffs in general --- Voedingsleer. Dieet --- Voedingsleer; algemeen --- Nutrition --- Health aspects --- Handbooks, manuals, etc. --- Dietetics --- Voedingsmiddelen --- Preventie --- Preventieve gezondheidszorg --- Vetzuren --- Probiotica --- Prebiotica --- Noten (vruchten) --- Knoflook --- Voedingsvezels --- Vermageren --- Flavonoïden --- Soja --- Voedingssupplementen --- Marketing --- Voedingsindustrie --- Provincie West-Vlaanderen --- Functioneel voedingsmiddel --- Voedingsmiddel --- Vetzuur --- Noot (vrucht) --- Voedingsvezel --- Vermagering --- Flavonoïde --- Voedingssupplement --- Gedrag --- Drank --- Financiewezen

Choose an application

• Reference Manager
• EndNote
• RefWorks (Direct export to RefWorks)

For a food product to be a success in the marketplace it must be stable throughout its shelf-life. Quality deterioration due to chemical changes and alterations in condition due to physical instability are not always recognised, yet can be just as problematic as microbial spoilage. This book provides an authoritative review of key topics in this area.Chapters in part one focus on the chemical reactions which can negatively affect food quality, such as oxidative rancidity, and their measurement. Part two reviews quality deterioration associated with physical changes, such as moisture lo

Engineering --- Food Science and Technology --- Voedselveiligheid --- Voedingsmiddelen : houdbaarheid --- 664.75 --- Food --- Food. --- Preservation. --- Food industry and trade. --- Beverage industry. --- Drink industry --- Food industry and trade --- Bottling --- Food preparation industry --- Food processing --- Food processing industry --- Food technology --- Food trade --- Agricultural processing industries --- Processed foods --- Processing --- Beverages --- Organic chemistry processes