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Dissertation
Contribution à la détermination de la structure des triglycérides : Etudes d'huiles et de graisses entières ou fractionnées.
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Authors:
Wathelet, Jean-Paul
---
Deroanne, Claude
Year: 1978 Publisher: Gembloux : Faculté des Sciences Agronomiques, Laboratoire de Chimie Générale et Organique,
Year: 1978 Publisher: Gembloux : Faculté des Sciences Agronomiques, Laboratoire de Chimie Générale et Organique,
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Keywords
chemical structure --- food composition --- Cooking fats --- Agroindustrial sector --- Triglycerides --- Fractionation
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