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KBR (1)


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book (1)


Language

French (1)


Year
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1810 (1)

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Le cuisinier anglais universel, ou le nec plus ultra de la gourmandise, contenant : la manière d'aprêter les viandes de boucherie, la volaille, le gibier, le poisson ; de saler les viandes, de trousser la volaille, de faire les jus, les coulis, les bouillons. Les meilleures recettes pour accommoder les végétaux, et autres mets délicats propres aux soupers, aux collations, et aux malades. En outre la manière de faire les pâtés, puddings, crêpes, beignets, gâteaux, soufflés, biscuits, talmouses, tartes, flancs, crêmes, conserves, blanc-manger, flummery, gelées et syllabubs. Suivi de la manière de confire, mariner les fruits et faire les eaux cordiales. Divers articles d'économie domestique. Traduits sur la 4e édition, et orné de 14 planches
Authors: ---
Year: 1810 Publisher: Paris Henri Tardieu

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641 (42) (022)

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