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Les paysans du tiers-monde ne devraient-ils pas être les premiers à nourrir les populations de ces pays? Autrement dit. peut-on admettre que d’un côté la situation alimentaire de ceux-ci se détériore, tandis que d’un autre la grande masse des petits producteurs se retrouvent marginalisés et poussés à l’exode rural ? N’y a-t-il pas d’autre solution pour combattre la faim et la malnutrition que de déverser sur les pays pauvres les surplus alimentaires des pays riches? Ou bien peut-on mettre en œuvre un autre modèle de développement, qui ferait pleinement appel aux potentialités des paysans et reconnaîtrait leurs droits à la fois d’acteurs et de bénéficiaires du progrès économique et social? En s’appuyant sur des études de cas en Amérique latine, en Afrique et en Asie, les auteurs cherchent à approfondir l’analyse comparative des relations sur trois points essentiels: l’évolution des politiques agricoles et alimentaires et la place qui y est faite aux petits producteurs : les réactions de ceux-ci aux politiques dont ils sont l’objet; et le rôle que jouent ou pourraient jouer les organisations paysannes et les organismes qui veulent les appuyer.

Social stratification --- Third World: agricultural and food problems --- Agriculture and state --- Farms, Small --- Food supply --- Nutrition policy --- Social Sciences and Humanities. Development Studies --- Case studies. --- Government policy --- Rural Development --- Rural Development. --- Developing countries: agricultural and food problems --- Small farms --- Small holdings (Agriculture) --- Small-scale agriculture --- Farms, Size of --- Family farms --- Food --- Food policy --- Nutrition --- Nutrition and state --- State and nutrition --- Social policy --- Agrarian question --- Agricultural policy --- Agriculture --- State and agriculture --- Economic policy --- Land reform --- Food control --- Produce trade --- Food security --- Single cell proteins --- agriculture --- politique agricole --- paysannerie --- politique alimentaire --- condition rurale --- pays en voie de développement --- projet de développement rural