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Book
Quand le pays de Liège se met à table
Author:
ISBN: 2873510560 2873510838 9782873510831 9782873510565 Year: 2003 Publisher: Grivegnée: Noir dessin production,

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Abstract

Lorsque l'on évoque la cuisine liégeoise, on a souvent tendance à se limiter à la salade liégeoise ou à la frisée aux lardons ; cependant, nous avons bon nombre d'autres recettes plus succulentes les unes que les autres, de la salade tiède de boudin noir et de pommes au herve doux à l'épaule de porc farcie à la liègeoise, en passant par le flan de foie de volaille à la bière Jupiler, l’oie à l’instar de Visé, les cûtes peûres, la salade liégeois,… mais aussi des plats moins connus tels que les oeufs Tchantchès, la matelotte Marcatchou, le foie de veau Pierreuse ...

Keywords

Waalse recepten


Book
Quand l'Ardenne et la Gaume se mettent à table : recettes & traditions de terroir
Author:
ISBN: 9782873511746 2873511745 Year: 2008 Publisher: Grivegnée: Noir dessin production,

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Abstract

130 recettes et des dizaines de textes sur les traditions culinaires de ces régions qui forment une véritable encyclopédie gastronomique de la région.A déguster sans modération...

Keywords


Book
Quand les confréries gastronomiques se mettent à table : suivi de Recettes inédites du Grand prix des confréries gastronomiques du pays de Liège
Authors: ---
ISBN: 2873511524 9782873511524 Year: 2006 Publisher: Grivegnée: Noir dessin production,

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Abstract

Pour la première fois, les confréries gastronomiques de Wallonie-Bruxelles vous dévoilent leurs recettes inédites et vous ouvrent les pages de leurs carnets culinaires. Cet ouvrage présente également l’histoire de nos confréries gastronomiques, garantes de nos traditions épicuriennes.Grâce à elles, partez à la découverte gustative du civet de lapereau à l’Hydromel de Tihange, du pâté gaumais, du pâté de la cuvée de Saint-Antoine, de la crolêye djote di Warou, des pétêts de Tellin, de la vraie makêye de La Gleize, de l’avisance de Namur, des hatches à la mode des Blancs Gilets de Grez, dèl sope ås cow’ris, des parbolèts de Bois-Borsu, des cûtès peûres di Sint-R’mey et bien d’autres recettes plus savoureuses les unes que les autres...S’attachant à défendre et à promouvoir le « bien manger » et le « bien boire » de Wallonie et de Bruxelles, les confréries gastronomiques permettent de mieux connaître et d’apprécier ces produits de tradition qui font la fierté de notre cuisine régionale. Un livre qui va à la rencontre de notre patrimoine culinaire.


Book
Cuisine traditionnelle au pays de Liège
Authors: ---
Year: 1989 Publisher: Liège: Libro-sciences,

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Keywords


Book
La cuisine liégeoise : plus de 140 recettes traditionnelles et créatives
Authors: ---
ISBN: 9782873513870 287351387X Year: 2022 Publisher: Liège : Noir dessin production ,

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Book
Le wallon interdit: 1500 jurons et expressions populaires de toute la Wallonie: Liège, Verviers, Huy, Charleroi, Namur, Mons, Châtelet, Malmédy, Luxembourg wallon
Authors: --- --- --- ---
ISBN: 2873510544 9782873510541 Year: 2000 Publisher: Liège: Noir dessin production,

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Book
Almanach wallon 1998
Authors: --- --- --- --- --- et al.
ISBN: 287351020X 9782873510206 Year: 1997 Publisher: Grivegnée: Noir dessin production,

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