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« Les marchés ne peuvent faire abstraction de la matérialité du monde », écrit Michel Callon dans la postface de cet ouvrage. Les acteurs économiques s'efforcent donc sans relâche d'« expliciter les qualités marchandes, c'est-à-dire calculables en termes monétaires, d'un journal, d'un travailleur intermittent, d'un corps d'agneau, d'une cocotte-minute, d'une transmission téléphonique ou du fonctionnement d'un hôpital », etc. Produit d'une longue réflexion collective, ce livre dirigé par François Vatin s'attache à étudier la genèse de la valeur économique dans ces dispositifs de mesure. Cherchant à penser l'économie en amont du marché, il offre une contribution originale au renouveau de la sociologie économique française. Un exemple en forme de clin d'œil à La Fontaine éclaire cette démarche novatrice : « L'agneau est dès sa naissance un être composite, engagé dans plusieurs existences parallèles. Il ne cesse jamais d'être un véritable agneau, bien vivant et bêlant, mais l'éleveur l'élève pour qu'il devienne ce qu'il est déjà : un agneau mort qui devra convaincre les clients des supermarchés ou celui des boucheries de luxe, un agneau dont le prix se dessine sur ses flancs comme l'ombre rétroprojetée des grilles de paiement utilisées par les abattoirs pour fixer la rémunération de l'éleveur. » S'appuyant sur les exemples les plus divers, les auteurs soulignent combien les processus de mesure affectent la nature même des biens et des services offerts à la consommation. Ils éclairent ainsi d'une lumière originale l'économisation du monde à l'œuvre dans nos sociétés contemporaines.

Economics --- Business --- Sociology --- mesure --- sociologie --- valeur économique

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Measuring instruments --- Mesure --- Instruments --- Instruments, Measuring --- Measurement --- Measuring tools --- Scientific apparatus and instruments

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The marriage of analytic power to geometric intuition drives many of today's mathematical advances, yet books that build the connection from an elementary level remain scarce. This engaging introduction to geometric measure theory bridges analysis and geometry, taking readers from basic theory to some of the most celebrated results in modern analysis. The theory of sets of finite perimeter provides a simple and effective framework. Topics covered include existence, regularity, analysis of singularities, characterization and symmetry results for minimizers in geometric variational problems, starting from the basics about Hausdorff measures in Euclidean spaces and ending with complete proofs of the regularity of area-minimizing hypersurfaces up to singular sets of codimension 8. Explanatory pictures, detailed proofs, exercises and remarks providing heuristic motivation and summarizing difficult arguments make this graduate-level textbook suitable for self-study and also a useful reference for researchers. Readers require only undergraduate analysis and basic measure theory.

Geometric measure theory --- Geometric measure theory. --- Théorie de la mesure géométrique --- Théorie de la mesure géométrique --- Measure theory. --- Lebesgue measure --- Measurable sets --- Measure of a set --- Algebraic topology --- Integrals, Generalized --- Measure algebras --- Rings (Algebra) --- Measure theory

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Fromage --- Cheese --- Fabrication fromagère --- C heesemaking --- Propriété rhéologique --- Rheological properties --- Mesure --- Measurement --- Kaas --- 664.6 --- Texture --- Dairy products

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Les enjeux des 26èmes journées du longitudinal (JDL) étaient d’examiner les formes de la sélection, ainsi que leurs évolutions et leurs articulations, d’interroger l’expérience de celles et de ceux qui sont sélectionnés et de celles et de ceux qui sélectionnent et de distinguer les ressemblances et les dissemblances entre les deux univers scolaire et professionnel. L’approche longitudinale requise pour ces journées a permis d’analyser les sélections successives au fil des parcours, dans le système éducatif puis vers et sur le marché du travail, ceci notamment en examinant les déterminants qui conduisent à accéder ou non à telle ou telle position dans le système éducatif (niveau, filière, spécialité, etc.) ou sur le marché du travail (qualification, secteur, etc.). À cette fin, les contributions se sont appuyées sur des méthodes quantitatives, via des enquêtes nationales ou locales, ou qualitatives, par des entretiens biographiques et/ou des interrogations répétées. Ces journées ont été organisées par le centre associé au Céreq de Toulouse du Laboratoire CERTOP (UMR-CNRS et Université Jean-Jaurès), avec la participation des laboratoires EFTS (UMR Université Jean-Jaurès et ENSFEA) et LPS-DT (EA Université Jean-Jaurès). Elles se sont déroulées en visioconférences, les 12 et 13 novembre 2020, et ont bénéficié du soutien financier de l’Université Jean-Jaurès Toulouse 2, de l’Institut national de la jeunesse et de l’éducation populaire (INJEP), du Céreq et des trois laboratoires organisateurs. Depuis plus de 20 ans, les JDL sont organisées par le Céreq ou un de ses centres régionaux associés. Elles regroupent une centaine de chercheur·e·s autour d’une thématique inscrite dans une approche longitudinale de l’analyse de la relation formation-emploi. Les actes des rencontres sont édités tous les ans par le Céreq.

Education --- critère d’embauche --- insertion professionnelle --- mesure jeune --- sélection --- accès à l’enseignement supérieur --- formation en alternance --- orientation scolaire-professionnelle