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De la couleur du vin au goût du pain, des ingrédients de la soupe à l'ordre des mets, du déclin des épices à l'arrivée des nouvelles plantes américaines, ce livre est une invitation au voyage en alimentation au pays de Rabelais, de Vatel et d'Antonin Carême au moment où la cuisine française se sépare nettement des autres cuisines européennes et acquiert une flatteuse et durable réputation d'excellence. Du Moyen Âge finissant au commencement de l'époque contemporaine, Florent Quellier dresse un vaste panorama des discours et des pratiques du Boire et du Manger des Français d'hier. Des contraintes techniques, diététiques et religieuses de l'approvisionnement alimentaire au détournement hédoniste de l'alimentation dans les deux derniers siècles de l'Ancien Régime, ce livre s'intéresse autant à l'humble écuelle du manouvrier qu'à la fastueuse table de l'aristocrate. Chemin faisant, à la recherche des racines de l'actuelle exception culinaire française, l'auteur propose un essai de lecture culturelle des liens anciennement et intimement tissés entre les Français et leur Table.

Diet --- Cooking, French --- Alimentation --- Cuisine française --- History --- Histoire --- Coutumes alimentaires --- Cuisine française --- History. --- Social Sciences, Interdisciplinary --- Cultural studies --- alimentation --- sciences sociales --- Antiquité --- Grèce --- celte --- proche-orient --- Rome

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Merlin, Lailoken, Suibhne : trois figures du devin appartenant à trois provinces celtiques, respectivement le Pays de Galles, l’Écosse et l’Irlande. Trois personnages, trois énigmes et trois destins qui se rencontrent sur le champ du mythe. À partir de trois textes majeurs du xiie siècle ici traduits : la Vita Merlini du clerc gallois Geoffrey de Monmouth, la Vita Kentigerni et la Folie de Suibhne, texte mythologique irlandais, cet ouvrage dessine un portrait du devin celtique d’après ce que le Moyen Âge chrétien en conserve. Disqualifié par le prêtre ou l’évêque qui lui ôtent son privilège sacré, le devin ne possède plus guère que la science encyclopédique pour fonder sa légitimité. De son antique don prophétique, il ne reste plus que l’étrange discours d’une poésie sacrée où se lisent les signes incertains de l’Histoire.

Comparative literature --- Thematology --- Neo-Latin literature --- Merlin (Legendary character) --- Mythology, Celtic --- Merlin (Personnage légendaire) --- Mythologie celtique --- Romances. --- Romans --- Romances, Latin (Medieval and modern) --- Latin romances, Medieval and modern --- Latin literature, Medieval and modern --- Celtic mythology --- Merlin --- Merlin Ambrosius (Legendary character) --- Myrddin Emrys (Legendary character) --- Arthurian romances --- Merlin (Personnage légendaire) --- Romances --- Romances [Latin ](Medieval and modern) --- Translations into French --- Mythology [Celtic ] --- Literary collections --- Geoffrey of Monmouth --- Merlin (Legendary character) - Romances. --- Romances, Latin (Medieval and modern) - Translations into French. --- Mythology, Celtic - Literary collections. --- Merlin (Myrddhinn), dit l'Enchanteur --- histoire --- religion --- mythologie --- sacré --- XIIe siècle --- celte --- devin --- légende écossaise --- mythologie irlandaise --- gaulois --- Marzhin --- Meardon --- Merlí --- Merlijn --- Merlijn Ambrosius --- Merlim --- Merlin Ambrosius --- Merlino --- Merlino Ambrosio --- Merlin Caledonensis --- Merlin l'Enchanteur --- Merlins --- Merlinus --- Merlyn --- Merzhin --- Myrddin --- Myrddin Emrys --- Merlin (personnage légendaire) --- Magiciens --- Littérature celtique --- Divination --- Dans la littérature --- Avant 1500 --- Thèmes, motifs