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Economie domestique --- Huishoudkunde --- Housekeeping

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Economie domestique --- Huishoudkunde

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Economie domestique --- Huishoudkunde --- gezinsinkomen --- geldbeheer --- spaarwezen --- consumptief krediet --- 339 --- 336 --- Private finance --- Housekeeping

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In the long eighteenth century, new consumer aspirations combined with a new industrious behavior to fundamentally alter the material cultures of northwest Europe and North America. This 'industrious revolution' is the context in which the economic acceleration associated with the Industrial Revolution took shape. This study explores the intellectual understanding of the new importance of consumer goods as well as the actual consumer behavior of households of all income levels. De Vries examines how the activation and evolution of consumer demand shaped the course of economic development, situating consumer behavior in the context of the household economy. He considers the changing consumption goals of households from the seventeenth century to the present and analyzes how household decisions have mediated between macro-level economic growth and actual human betterment. Ultimately, de Vries' research reveals the strengths and weaknesses of existing consumer theory, suggesting revisions that add historical realism to economic abstractions.

Consumption (Economics) --- Consumers --- History. --- 338 <09> --- Economische geschiedenis --- 338 <09> Economische geschiedenis --- 331.100 --- 331.14 --- 339.320 --- AA / International- internationaal --- Customers (Consumers) --- Shoppers --- Persons --- History --- Economische geschiedenis: algemeenheden --- Geschiedenis van de prijzen, de lonen en de verdeling van de rijkdom --- Consumptie: algemeenheden. Wet van de vraag in verband met de consumptie. Consumptiebehoefte. Behoeftetheorie --- History of North America --- History of Europe --- anno 1600-1699 --- anno 1800-1999 --- Arts and Humanities --- Home economics --- Economie domestique --- Consommation (Economie politique) --- Consommateurs --- Histoire --- Consumption (Economics) - History --- Consumers - History --- Consommation --- Révolution industrielle --- Économie domestique --- Influence --- Révolution industrielle --- Économie domestique

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La cuisine médiévale est un monde que nous avons perdu. De ses saveurs, de ses odeurs, de ses couleurs, nous ne savons que ce que nous en disent des réceptaires conservés en grand nombre. Souvent évoqués mais mal connus, ils attendent encore d'être scrutés et disséqués par les historiens de l'alimentation. A condition toutefois qu'on sache en reconnaître les intentions, les usages et les limites. C'est autour de 1300 qu'apparaissent simultanément, du Danemark à l'Italie, les premiers livres de cuisine de l'Occident chrétien. Conçus par des maîtres-queux au service de grands princes, ces brefs mémentos s'adressent d'abord aux maîtres d'hôtel. Mais, tout au long des XIVe et XVe siècles, les copies se multiplient et de nouveaux recueils prennent le relais, ouverts aux spécialités régionales, aux modes de l'instant ou aux goûts de lecteurs plus modestes. Souvent uniques, perpétuellement mouvants, ils ne s'en rattachent pas moins à des modèles, à des traditions qui méritent un débrouillement scrupuleux. De ce point de vue, le Viandier constitue le parangon de la littérature culinaire médiévale. Attribué par ses contemporains à un cuisinier royal, Guillaume Tirel dit Taillevent, il fut un véritable best-seller, prolongé par l'impression jusqu'en plein XVIIe siècle. Mais la cuisine d'exception dont il témoigne n'avait pas toujours vocation à être mise en œuvre. Lu et rêvé au moins autant que pratiqué, le livre de cuisine, tout comme aujourd'hui, passait sans cesse de la table à la bibliothèque.

Housekeeping --- anno 1200-1499 --- France --- Cookery [Medieval ] --- Cuisine [Médievale ] --- Cuisine médievale --- Keuken [Middeleeuwse ] --- Kookkunst [Middeleeuwse ] --- Middeleeuwse keuken --- Middeleeuwse kookkunst --- Cooking, Medieval --- Home economics --- Cuisine médiévale --- Economie domestique --- Early works to 1800 --- Ouvrages avant 1800 --- Cookery, Medieval. --- Books --- History --- -Cookery, Medieval --- Cookery, Medieval --- Medieval cooking --- Library materials --- Publications --- Bibliography --- Cataloging --- International Standard Book Numbers --- -Alimentation --- Histoire --- Moyen-âge --- -Books --- -Housekeeping --- Cuisine médiévale --- Alimentation --- Cooking, Medieval. --- Books - History - 400-1450. --- recette --- livre de cuisine --- littérature culinaire --- tradition culinaire --- alimentation --- cuisine