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Folklore --- Housekeeping --- Limburg [Belgium, province] --- Limburg (Prov.) --- 629.6 --- Gerechten(Kookboeken, Recepten) --- Limburg --- Gerechten van afzonderlijke landen en streken - Joodse keuken --- 920 --- Vlaanderen folklore --- geschiedenis België --- histoire Belgique

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La cuisine médiévale est un monde que nous avons perdu. De ses saveurs, de ses odeurs, de ses couleurs, nous ne savons que ce que nous en disent des réceptaires conservés en grand nombre. Souvent évoqués mais mal connus, ils attendent encore d'être scrutés et disséqués par les historiens de l'alimentation. A condition toutefois qu'on sache en reconnaître les intentions, les usages et les limites. C'est autour de 1300 qu'apparaissent simultanément, du Danemark à l'Italie, les premiers livres de cuisine de l'Occident chrétien. Conçus par des maîtres-queux au service de grands princes, ces brefs mémentos s'adressent d'abord aux maîtres d'hôtel. Mais, tout au long des XIVe et XVe siècles, les copies se multiplient et de nouveaux recueils prennent le relais, ouverts aux spécialités régionales, aux modes de l'instant ou aux goûts de lecteurs plus modestes. Souvent uniques, perpétuellement mouvants, ils ne s'en rattachent pas moins à des modèles, à des traditions qui méritent un débrouillement scrupuleux. De ce point de vue, le Viandier constitue le parangon de la littérature culinaire médiévale. Attribué par ses contemporains à un cuisinier royal, Guillaume Tirel dit Taillevent, il fut un véritable best-seller, prolongé par l'impression jusqu'en plein XVIIe siècle. Mais la cuisine d'exception dont il témoigne n'avait pas toujours vocation à être mise en œuvre. Lu et rêvé au moins autant que pratiqué, le livre de cuisine, tout comme aujourd'hui, passait sans cesse de la table à la bibliothèque.

Housekeeping --- anno 1200-1499 --- France --- Cookery [Medieval ] --- Cuisine [Médievale ] --- Cuisine médievale --- Keuken [Middeleeuwse ] --- Kookkunst [Middeleeuwse ] --- Middeleeuwse keuken --- Middeleeuwse kookkunst --- Cooking, Medieval --- Home economics --- Cuisine médiévale --- Economie domestique --- Early works to 1800 --- Ouvrages avant 1800 --- Cookery, Medieval. --- Books --- History --- -Cookery, Medieval --- Cookery, Medieval --- Medieval cooking --- Library materials --- Publications --- Bibliography --- Cataloging --- International Standard Book Numbers --- -Alimentation --- Histoire --- Moyen-âge --- -Books --- -Housekeeping --- Cuisine médiévale --- Alimentation --- Cooking, Medieval. --- Books - History - 400-1450. --- recette --- livre de cuisine --- littérature culinaire --- tradition culinaire --- alimentation --- cuisine

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Housekeeping --- Geschiedenis van de nieuwe tijden --- Histoire des temps modernes --- Recepten (kookkunst) --- Recettes culinaires --- Confectionery. --- Cooking, Dutch. --- Perfumes. --- Perfumes --- Confectionery --- Cookery, Dutch --- 665.57 --- 664.85 --- 641.5 --- Dutch cooking --- Confectionary --- Confections --- Sweets --- Cooking --- Food --- Desserts --- Perfumery --- Cosmetics --- Essences and essential oils --- Odors --- Toilet preparations --- Cooking, Dutch --- Alimentation --- Histoire

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Essai sur la dimension sociale et culturelle des relations de l'homme aux aliments, des modes de production des aliments, de préparation, de consommation, etc.--[Memento].

History of civilization --- Housekeeping --- --Alimentation --- Food habits --- Nutrition --- Habitudes alimentaires --- Alimentation --- Culture --- --Sociologie --- --Social aspects --- Social aspects --- Aspect social --- Cooking --- Italy --- History --- Social life and customs --- Food habits - Social aspects --- Nutrition - Social aspects --- Habitudes alimentaires - Aspect social --- Alimentation - Aspect social --- Sociologie --- Histoire --- Cuisine --- Cooking. --- Food habits. --- Alimentation. --- Aspect culturel. --- Aspect social. --- Comportement alimentaire. --- Histoire. --- alimentation --- Culture. --- Western Europe.

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Women domestics --- Domestics --- History. --- Histoire sociale et économique --- Employées de maison --- 331 <493> --- Employées de maison --- EPUB-ALPHA-D EPUB-LIV-FT LIVETUDE LIVHISTO LIVSOCIA LIBRE-B --- History of civilization --- Housekeeping --- anno 1700-1799 --- anno 1800-1999 --- Women household employees --- Legal status, laws, etc. --- Social conditions --- Social life and customs --- Employment --- History --- Droit --- Conditions sociales --- Moeurs et coutumes --- Travail --- Histoire --- Belgium --- 19th century --- Women domestics - Belgium - History. --- Domestics - Belgium - History. --- Femmes --- Travail domestique --- Travail et travailleurs --- Belgique --- Employes de maison --- 19e-20e siecles --- 19e siecle