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L'entretien d'une plantation ne se limite pas à répéter aveuglément des opérations comme l'arrachage des "mauvaises herbes" ou le ramassage des fruits malades. Au contraire, il tend à placer le matériel végétal dans un environnement qui lui permettra de prospérer et de stabiliser l'ensemble de la plantation. La cacaoyère est un bel exemple de verger où l'entretien satisfait les exigences des arbustes et évite de favoriser les ennemis naturels. Ménager ces frontières écologiques réclame des choix dont la finesse donne à l'entretien une dimension bien particulière parmi les travaux agricoles.

Cacao

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Ce film est un film muet. Il est utilisable comme base de discussion et comme synthèse de l'ensemble des étapes qui entourent la production d'une matière première agricole, en l'occurence le cacao. De la pépinière à la chocolaterie, en passant par la création du verger, par son entretien, par la récolte et le traitement de celle-ci, le rôle du producteur reste primordial. Le cacao comme le café, le thé, le coton... font partie de ce monde tropical qui nous entoure.

Cacao --- Theobroma cacao --- Pratique culturale --- Cultivation --- Technologie après récolte --- postharvest technology --- Technologie alimentaire --- Food technology --- Fève de cacao --- cocoa beans --- Cacao en poudre --- cocoa powder --- Industrie du cacao --- Cocoa industry

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En quelques plans, Ernest Genval, efficace, nous dévoile les bases de la culture de noix de palme et du cacao dans le Mayumbe de la fin des années 1930. Les noix étaient simplement coupées depuis la cime du palmier par un grimpeur congolais assisté d'une simple ceinture. Rassemblées, puis transportées par wagonnets Decauville, sous le regard d'un superviseur européen, les noix étaient détachées du régime manuellement, puis débarrassées de leurs impuretés. Cette dernière tâche était effectuée par des enfants, du moins dans ce film. Pour contrôler le rendement de la main d’œuvre, les noix étaient également pesées avant d'être acheminées vers les usines de Leverville par porteurs ou par bateau le long de la rivière Kwango. C'est là qu'étaient centralisées les récoltes des différentes zones palmistes. Les amandes de palme (graines centrales de la noix) étaient également recueillis, triées et nettoyées, puis envoyées vers l'Europe pour servir à la fabrication de savon, de margarine ou de bougies.Dans les plantations de cacaoyers du Mayumbe, les fèves étaient sorties des cabosses au moyen de petites hachettes. La récolte était ensuite séchée sur des plateaux roulants.

Colonie --- Cinéma --- Sources --- Agriculture --- Cacao --- Industrie --- Plantation --- Congo belge --- Mayumbé --- Belgique --- Kwilu