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ULiège (6)

Resource type

dissertation (6)

Language

French (6)

Year

From To

2007 (1)

1994 (1)

1993 (2)

1990 (1)

1976 (1)

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Dissertation

Cuisine de collectivité et alimentation dans l'hôpital
Author: Ledent, Philippe
Year: 1994 Publisher: Liège : Université de Liège. Faculté de médecine (ULg). Département de clinique et pathologie médicales,

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Keywords
FOOD SERVICE, HOSPITAL --- FOOD HANDLING --- HYGIENE --- BELGIUM

Dissertation

"Formation du personnel dans les entreprises agro-alimentaires : étude du cas particulier du secteur Horeca"
Authors: Delvaux, Véronique --- Korsak Koulagenko, Nicolas
Year: 2007 Publisher: [S.l.] : [chez l'auteur],

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Keywords
Education, professional --- Food-processing industry --- Food handling --- education

Dissertation

L'équipement du service diététique d'un hôpital général de 1000 lits
Author: TERREBROOD, Axelle
Year: 1976 Publisher: Liège : Université de Liège. Faculté de médecine (ULg). Département de clinique et pathologie médicales,

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Keywords
COOKING AND EATING UTENSILS --- FOOD SERVICE, HOSPITAL --- FOOD HANDLING

Dissertation

Contrôle de qualité et d'hygiène alimentaire : mise au point de techniques d'échantillonnages en vue de l'analyse microbiologique
Author: BOMBILE, Liwawa
Year: 1990 Publisher: Liège : Université de Liège. Faculté de médecine (ULg). Département de clinique et pathologie médicales,

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Keywords
HYGIENE --- FOOD POISONING --- FOOD MICROBIOLOGY --- FOOD HANDLING --- PREVENTION AND CONTROL

Dissertation

Pour une meilleure maîtrise de l'hygiène : essai de mise en place d'un système d'analyse des risques par les points critiques de contrôle dans une unité de production culinaire : annexes
Author: HALLEUX, Christian
Year: 1993 Publisher: Liège : Université de Liège. Faculté de médecine (ULg). Département de clinique et pathologie médicales,

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Keywords
FOOD INSPECTION --- FOOD CONTAMINATION --- FOOD TECHNOLOGY --- FOOD HANDLING --- COOKERY --- STANDARDS --- BELGIUM --- PREVENTION AND CONTROL

Dissertation

Pour une meilleure maîtrise de l'hygiène : essai de mise en place d'un système d'analyse des risques par les points critiques de contrôle dans une unité de production culinaire
Author: HALLEUX, Christian
Year: 1993 Publisher: Liège : Université de Liège. Faculté de médecine (ULg). Département de clinique et pathologie médicales,

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FOOD INSPECTION --- FOOD CONTAMINATION --- FOOD TECHNOLOGY --- FOOD HANDLING --- STANDARDS --- BELGIUM --- PREVENTION AND CONTROL

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