Choose an application

• Reference Manager
• EndNote
• RefWorks (Direct export to RefWorks)

Mat slängs i alla delar av livsmedelskedjan. Det finns statistik på hur mycket som kastas i flera led av kedjan men för primärproduktionen, alltså jordbrukarnas verksamhet, saknas tillförlitliga siffror på hur stort svinnet är. I ett projekt med representanter från Danmark, Finland, Norge och Sverige har vi försökt kartlägga svinnet i fem vanliga produktgrupper: Mjölk, griskött, morötter, lök och potatis. Resultaten visar att en stor mängd mat går förlorad redan i primärproduktionen. Svinnet av mjölk och griskött har störst konsekvenser för producenternas ekonomi, mängden tillgänglig odlingsmark och klimatet även om svinnet i produktionen procentuellt sett är högre för morötter, lök och potatis. Konsumenternas krav kan ge upphov till svinn även i primärproduktionen särskilt för frukt och grönsaker.

Food waste.

Choose an application

• Reference Manager
• EndNote
• RefWorks (Direct export to RefWorks)

Matkultur. --- Livsmedel. --- Cookery. --- Food.

Choose an application

• Reference Manager
• EndNote
• RefWorks (Direct export to RefWorks)

Food --- Food allergy --- Allergens. --- Labeling --- Law and legislation.

Choose an application

• Reference Manager
• EndNote
• RefWorks (Direct export to RefWorks)

Agriculture -- Sweden --- Food supply -- Sweden

Choose an application

• Reference Manager
• EndNote
• RefWorks (Direct export to RefWorks)

Hunger --- Food supply --- International relations --- Developing countries