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Il confezionamento di un alimento o di una bevanda e un'operazione che molto spesso è accostata e paragonata a quella di realizzare o indossare un abito e che, forse ancora più frequentemente, viene strettamente associata al momento della vendita del prodotto (...packaging, the silent seller). Questa visione estetica e commerciale del packaging, certamente giustificata e pertinente, non esaurisce affatto l’argomento e nasconde, o tende a sottovalutare, il ruolo decisivo e ben più importante che ha il condizionamento dei prodotti agroalimentari. Dietro ogni soluzione di food packaging, in realtà, ci sono complesse decisioni di rigorosa natura tecnica e normativa. L’operazione di confezionamento, specie per prodotti deperibili ed indispensabili come gli alimenti, è parte essenziale di un processo articolato, di natura logistica, collegato alle tecnologie di produzione, trasformazione e conservazione. Assumere correttamente queste decisioni, operare scelte consapevoli nel rispetto delle norme cogenti, dei principi dell’economia di mercato e in una prospettiva di sviluppo sostenibile è possibile solo conoscendo le numerose interrelazioni che contraddistinguono le Tecnologie del Condizionamento. Quella che viene presentata in questo testo è appunto una visione rigorosamente scientifica del food packaging; un approccio multidisciplinare alla conoscenza dei materiali e delle tecniche di confezionamento per i prodotti agroalimentari, per consentire di comprendere appieno tutte le problematiche di settore ed approntare le migliori soluzioni oggi possibili. Il volume è in primo luogo rivolto agli studenti universitari ma lo scopo dell’opera è anche quello di rendere disponibile un testo italiano di utilità più ampia, indirizzato ai tecnici e agli operatori che nelle aziende di produzione di alimenti, o di imballaggi per alimenti, sono interessati ad un approfondimento e ad un aggiornamento scientifico-tecnologico nell’area.

Food -- Packaging -- Technological innovations. --- Food -- Packaging. --- Food science. --- Food --- Chemical & Materials Engineering --- Health & Biological Sciences --- Engineering & Applied Sciences --- Biomedical Engineering --- Chemical Engineering --- Packaging --- Packaging. --- Preservation. --- Food preservation --- Groceries --- Chemistry. --- Science. --- Materials science. --- Food Science. --- Materials Science, general. --- Science, general. --- Biotechnology. --- Food preservatives --- Materials. --- Science, Humanities and Social Sciences, multidisciplinary. --- Engineering --- Engineering materials --- Industrial materials --- Engineering design --- Manufacturing processes --- Science --- Materials --- Food—Biotechnology. --- Material science --- Physical sciences

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Il libro tratta dei fondamenti teorici della Scienza delle costruzioni, partendo dalle origini della teoria moderna dell’elasticità. La situazione italiana viene inquadrata in quella europea, esaminando e commentando gli studiosi che hanno avuto un ruolo essenziale per gli sviluppi della meccanica dei corpi continui e delle strutture e delle tecniche di calcolo grafico. Esso è diretto a tutti quei laureati in ingegneria, ma anche in architettura, che vogliano avere una visione più globale e critica della disciplina che hanno studiato per anni. È poi diretto naturalmente agli studiosi di storia della meccanica di qualunque formazione.

Civil engineering. --- Civil engineers. --- Engineering. --- Engineering & Applied Sciences --- Chemical & Materials Engineering --- Materials Science --- Applied Mathematics --- Building --- History --- Architectural engineering --- Buildings --- Construction --- Construction science --- Engineering, Architectural --- Design and construction --- Mathematics. --- History. --- Physics. --- Continuum mechanics. --- Structural mechanics. --- Continuum Mechanics and Mechanics of Materials. --- Structural Mechanics. --- History of Mathematical Sciences. --- History and Philosophical Foundations of Physics. --- Structural design --- Structural engineering --- Architecture --- Construction industry --- Mechanics. --- Mechanics, Applied. --- Solid Mechanics. --- Applied mechanics --- Engineering, Mechanical --- Engineering mathematics --- Classical mechanics --- Newtonian mechanics --- Physics --- Dynamics --- Quantum theory --- Natural philosophy --- Philosophy, Natural --- Physical sciences --- Annals --- Auxiliary sciences of history --- Math --- Science

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Educazione, innovazione, conoscenza, creatività, ricerca scientifica e didattica. Ecco alcuni dei pilastri culturali che sostengono il progetto degli Stage a Tor Vergata, destinato a studentesse e studenti del IV e V anno della scuola secondaria di secondo grado. Trenta studenti, meritevoli ma soprattutto motivati, vengono inseriti per cinque giorni e in due distinte fasi formative, in tre gruppi di ricerca, del Dipartimento di Fisica dell'Università di Roma Tor Vergata, attivi in settori d'avanguardia della scienza dei materiali e dei materiali innovativi per l'astrofisica sperimentale. Per cinque giorni "vivono" nei laboratori di ricerca, esplorano e apprendono le più recenti novità e tecnologie nella ricerca di materiali innovativi per lo sviluppo dell'ICT (Information and Communication Technology), della conversione fotovoltaica e dell'astrofisica dello spazio. Lavorano in piccoli gruppi, guidati da docenti universitari, identificano gli obiettivi a cui giungere, si distribuiscono incarichi e responsabilità, si confrontano, organizzano, gestiscono e presentano le fasi della ricerca tenendo in considerazione la teoria di riferimento.

College student orientation. --- Educational leadership. --- Science -- Study and teaching (Secondary) -- European Union countries. --- Chemical & Materials Engineering --- Engineering & Applied Sciences --- Materials Science --- Research --- Science --- Metholody --- Study and teaching (Secondary) --- Science research --- Scientific research --- Materials science. --- Renewable energy resources. --- Higher education. --- Observations, Astronomical. --- Astronomy --- Renewable energy sources. --- Alternate energy sources. --- Green energy industries. --- Optical materials. --- Electronic materials. --- Materials --- Thin films. --- Materials Science. --- Surfaces and Interfaces, Thin Films. --- Astronomy, Observations and Techniques. --- Higher Education. --- Renewable and Green Energy. --- Optical and Electronic Materials. --- Observations. --- Surfaces. --- Information services --- Learning and scholarship --- Methodology --- Research teams --- Surfaces (Physics). --- Education, Higher. --- College students --- Higher education --- Postsecondary education --- Universities and colleges --- Physics --- Surface chemistry --- Surfaces (Technology) --- Optics --- Alternate energy sources --- Alternative energy sources --- Energy sources, Renewable --- Sustainable energy sources --- Power resources --- Renewable natural resources --- Agriculture and energy --- Education --- Materials—Surfaces. --- Astronomy—Observations. --- Electronic materials --- Astronomical observations --- Observations, Astronomical --- Films, Thin --- Solid film --- Solid state electronics --- Solids --- Coatings --- Thick films