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Les messages politiques actuels pointent du doigt nos déchets, nous invitant à réparer et conserver nos biens le plus longtemps possible. Et si les déchets n'étaient pas le problème, mais une partie de la solution ? Nous savons aujourd’hui que le mythe de réserves de matières premières infinies est révolu. Pour le fer, l’aluminium, ou de nombreux métaux dont nos sociétés ont besoin, nous croyons disposer de plusieurs siècles de ressources au rythme de consommation actuel. Mais que se passe-t-il si l’on tient compte de la croissance ? C’est en réfléchissant aux fondements du recyclage que François Grosse a intégré la variable croissance dans ses modèles d’analyse stratégique. Très vite, il a confirmé que la compatibilité de la croissance économique avec la soutenabilité des réserves naturelles n’allait pas de soi. Et que, si l’on ne ralentit pas la croissance des consommations matérielles, recycler ne sert à rien pour la préservation des ressources, et ne pourra empêcher nos ressources concentrées de matières premières de s’épuiser demain, tandis que l’accélération de nos consommations amplifiera toujours plus leur impact sur l’environnement et le changement climatique. Mettant ses compétences d’analyste au service du sujet, il nous démontre avec force dans cet ouvrage qu’une solution est possible mais qu’il est urgent d’agir. Au niveau politique pour contraindre la production à incorporer une part majoritaire de matière recyclée dans les biens, et au niveau citoyen pour s’engager dans une trajectoire de consommation plus sobre, compatible avec une croissance raisonnée.

Economic development --- Sustainable development --- Circular economy

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Imaginez un avenir dans lequel 10 milliards d'hommes et de femmes vivent heureux, sans épuiser les ressources de la Terre et des espèces qu'ils côtoient. Ce monde est possible. Il suffit de s'inspirer de la nature qui optimise l'utilisation des ressources et recycle en permanence. C'est le principe de l'économie circulaire. Sortis des laboratoires de recherche, matériaux intelligents et nouveaux procédés de fabrication permettent de limiter le gaspillage tout en réduisant la pollution et la production de déchets. À l'aide d'exemples puisés dans la nature ou dans notre quotidien, les auteurs démontrent de façon convaincante que ni la Terre ni l'Homme n'ont dit leur dernier mot. Enfin, un livre optimiste sur la crise écologique !

Écologie humaine. --- Pollution --- Économie circulaire. --- Lutte contre. --- Human ecology --- Pollution prevention --- Circular economy --- Économie circulaire --- Prévention

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Sujet : Le marc de raisin représente une part importante des coproduits de l’industrie du vin. Les usages actuels qui en sont faits comme le compostage, l’épandage ou comme aliment pour le bétail ne permettent pas de bénéficier du potentiel économique de ce coproduit et engendrent même des impacts environnementaux négatifs. Ainsi, la mise en œuvre d’une stratégie de bioraffinage pour permettre la valorisation de ce coproduit est à envisager. En effet, le marc de raisin est riche en polyphénols, dont la bioactivité peut trouver des applications dans les secteurs pharmaceutique, nutraceutique et cosmétique. Ces marchés permettraient d’assurer la pérennité de la filière, tout en permettant aux industriels du secteur viti-vinicole de réduire l’impact environnemental de leur activité et de bénéficier de la plus-value apportée par la valorisation du marc de raisin. Cependant, la mise en œuvre de cette stratégie nécessite de trouver les opérations de prétraitements adaptées afin de valoriser au maximum le potentiel du marc de raisin.
Objectifs : Ce projet vise à évaluer le profil et à identifier les composés phénoliques de quatre marcs de raisins par UHPLC-DAD et d’étudier les effets de différents prétraitements, de la fermentation spontanée et de l’hydrolyse enzymatique des marcs sur leur contenu en polyphénols.
Résultats : Les résultats montrent que les différentes opérations de prétraitements, les fermentations et les hydrolyses enzymatiques mises en œuvre ont effectivement un effet sur la composition en polyphénols des marcs de raisin.
Conclusions : Le broyage du marc de raisin avec complément d’eau et le séchage à 60°C suivis d’une extraction à 25% d’éthanol constituent les prétraitements les plus efficients parmi ceux qui ont été testés. L’optimisation de ces deux méthodes, des fermentations et des hydrolyses enzymatiques, ainsi que la caractérisation des coproduits devront cependant être réalisés. Le choix final du prétraitement dépend grandement du contexte géographique, de la source d’approvisionnement et des caractéristiques de la biomasse. Background : Grape pomace represents a significant proportion of the coproducts in the wine industry. Current uses such as composting, spreading on fields or as animal feed do not allow to benefit from the economic potential and even have negative environmental impacts. Thus, the implementation of the valorization of this coproduct should be considered. Indeed, grape pomace is rich in polyphenols, whose bioactivity can find applications in the pharmaceutical, nutraceutical and cosmetic sectors. These markets would ensure the sustainability of the sector, whilst allowing the wine industry actors to reduce the environmental impact of their activity and to benefit from the added value brought by the valorization of grape pomace. However, the implementation of this biorefinery strategy requires finding the appropriate pretreatment operations in order to maximize the potential of grape pomace.
Objectives : This project aims to evaluate the profile and identify the phenolic compounds of four grape pomaces by UHPLC-DAD and to study the effects of various pretreatments, spontaneous fermentation and enzymatic hydrolysis of pomaces on their contents in polyphenols.
Results : The results show that the various pretreatment operations, fermentations and enzymatic hydrolysis used have an effect on the polyphenol composition of grape pomace.
Conclusions : Grinding grape pomace with complement of water and air-drying at 60°C followed by solvent extraction with 25% ethanol constitute the most efficient pretreatments of those that have been tested. However, the optimization of these two methods, fermentations and enzymatic hydrolyses, as well as the characterization of the coproducts must be carried out. The final choice of pretreatments operation depends greatly on the geographic context, the source supply and the characteristics of the biomass.

Economie circulaire --- Bioéconomie --- Bioraffinage --- Polyphénols --- Marc de raisin --- Valorisation de biomasse --- Circular economy --- Bioeconomy --- Polyphenols --- Grape pomace --- Biomass valorization --- Biorefinery --- Sciences du vivant > Multidisciplinaire, généralités & autres

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Un nouveau paradigme architectural ?!

Nos modes de constructions actuels dits « fixes », devenus pour le moins obsolescents, cherchent des réponses émanant de l’économie circulaire. Cette myopie actuelle de la notion de déchet semble alors détrôner tout le principe de démontabilité. Durabilité, flexibilité, désassemblage, adaptabilité, déconstruction, réversibilité… sont tant de termes qui doivent s’imposer à notre nouvelle culture de la conception et construction dite « cradle to cradle ». Traversant les échelles, du plus fixe (structure, site) au plus flexible (spatialité, enveloppe), le bâtiment se résume alors par une superposition de strates indépendantes les unes des autres. En bout de chaîne, le cycle de vie du bâtiment se referme ; les matériaux devenus alors source directe de réemploi : ablation de la démolition en résulte.

L’objectif de ce travail est de sensibiliser et d’informer les architectes et autres acteurs de la construction des opportunités qu’offrent de telles pratiques. Une approche systémique qui semble soutenir de grands concepts architecturaux dépassant la théorie vers une pratique, encore qualifiée de science jeune mais illustrant pour autant des résultats prometteurs. Additionnels au cycle de vie fermé, comment quantifier cette approche circulaire, sur quels critères s’appuyer ? A new architectural paradigm ?!

Our current so-called "fixed" modes of construction, which have become obsolete to say the least, are looking for answers emanating from the circular economy. This current short-sightedness of the notion of waste seems to dethrone the whole principle of demountability. Durability, flexibility, disassembly, adaptability, deconstruction, reversibility... are so many terms that must be imposed on our new culture of design and construction known as "cradle to cradle". Crossing the scales, from the most fixed (structure, site) to the most flexible (spatiality, envelope), the building is then summed up by a superimposition of layers independent of each other. At the end of the chain, the life cycle of the building closes; the materials then become a direct source of reuse: resulting in the removal of the demolition. 

The aim of this work is to raise awareness and inform architects and other construction actors of the opportunities offered by such practices. A systemic approach that seems to support great architectural concepts that go beyond theory towards a practice, still qualified as a young science but nevertheless illustrating promising results. In addition to the closed life cycle, how can this circular approach be quantified, which criteria should be used ?

Economie circulaire --- Obsolescence --- Flexibilité --- Durabilité --- Cycle de vie --- Désassemblage --- Réemploi --- Réversibilité --- Circular economy --- Obsolescence --- Flexibility --- Durability --- Lifecycle --- Disassembly --- Reuse --- Reversibility --- Ingénierie, informatique & technologie > Architecture

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"Le réemploi, véritable alternative à la gestion des déchets, est une opération par laquelle des produits issus d'une déconstruction sont réutilisés. Il permet de conserver les qualités fonctionnelles et techniques d'un matériau ou d'un élément de construction, en lui redonnant la même fonction ou en le détournant de son usage initial. Sa mise en œuvre implique une nouvelle manière de penser les projets de construction et de rénovation, et ce dès la conception. Cet ouvrage, à la fois théorique et pratique, propose des outils pour mener une opération qui réemploie des matériaux ou des éléments de construction. Ainsi ce guide : explique comment favoriser le développement des filières et des réseaux de réemploi ; définit les notions fondamentales et décrypte la réglementation applicable ; détaille les étapes et les méthodes du processus du réemploi ; fournit des outils de diagnostic et d'identification des ressources, de la conception au chantier ; analyse la circulation des ressources par l'intermédiaire des différents réseaux et plateformes, physiques et numériques ; précise les implications dans le processus de conception. De nombreux exemples de réalisations et études de cas permettent d'explorer les possibilités du réemploi et ouvrent des perspectives pour tous les acteurs concernés, de la maîtrise d'ouvrage aux entreprises sur le chantier. Des contributions de spécialistes du réemploi apportent un éclairage sur les impacts environnementaux et culturels d'une démarche qui s'inscrit dans une économie circulaire." [Quatrième de couverture]

Building materials --- Waste products as building materials --- Circular economy --- Construction --- Déchets (Matériaux de construction) --- Économie circulaire --- Recycling. --- Matériaux --- Recyclage --- Architecture --- Remplois (architecture). --- Économie circulaire --- Upcycling (Waste, etc.) --- Building materials. --- Recyclage. --- Matériaux. --- Architecture. --- Economie circulaire --- Matériau de récupération --- Architecture écologique --- Circular economy.