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Le point de départ de la recherche est une étude morale-philosophique des motivations derrière le mode de vie végétarien. Ce dernier peut être considéré comme une forme de régulation du comportement, un acte éthique, qui découle d'une vision de l'être à partir de laquelle on veut expliquer le monde et la réalité. Le végétarisme devient alors une pratique qui peut être comprise à partir du besoin de sens et d'orientation de vie. L'évaluation philosophique de cette étude inclut les motivations végétariennes contemporaines les plus importantes. Cette étude ne comprend pas la vision végétarienne de la vie, comme toute autre idée, comme une donnée statique, mais comme une interaction dynamique qui évolue continuellement avec le monde qui l'entoure.

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Trophées, nourriture, sujets d’expérimentation, ressources, souffre-douleurs, jouets, vêtements… Depuis le Néolithique au moins, les êtres humains considèrent les animaux comme des moyens. Pourtant, les critères sur lesquels repose cette hégémonie de notre espèce n’ont pas la pertinence qui leur permettrait de justifier de tels traitements. C’est ce suprémacisme humain que l’antispécisme entend dénoncer. Dans ce court essai, Valéry Giroux bat en brèche les caricatures, et montre que l’antispécisme, par analogie avec l’antiracisme, est avant tout une base de réflexion éthique et politique. En affirmant que l’humanité doit renoncer à certains des privilèges qu’elle s’est injustement octroyés aux dépens des animaux, elle défend l’idée qu’un monde délivré du spécisme serait non pas encore parfait, mais incontestablement plus juste.

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