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Parce l'image erronée d'une « réserve calorique» colle à la peau des lipides depuis trop d'années, le Dr François Mendy, pédiatre qui a consacré sa vie à la pratique de la médecine et la recherche clinique sur les acides gras, rend hommage dans cet ouvrage à la finesse des systèmes de régulation qui assurent un équilibre précis entre ces « matières grasses de la vie» . Au fil des chapitres, il replace les grandes découvertes, mais aussi les errements scientifiques, dans leur contexte historique. Il rappelle ainsi que la communauté scientifique a bien trop longtemps considéré les lipides comme de simples pourvoyeurs d'énergie, interchangeables avec les glucides et donc non obligatoires dans un régime alimentaire ; une vision erronée pourtant érigée en « dogme» qui empoisonnera la recherche jusque dans les années 1930, et même après ! Puis, il présente successivement les différents types de lipides (acides gras saturés, mono-insaturés, poly-insaturés), consacre un chapitre aux acides gras trans (l'occasion là encore de souligner les erreurs de la simplification qui a jeté l'opprobre sur tous les trans), un autre au cholestérol, le suivant aux mécanismes de régulation. Puis, le pédiatre propose une mise en application pratique à travers le suivi de l'incroyable croissance du fœtus puis de l'enfant, soutenue en grande partie par les lipides dans leur immense complexité d'action. Enfin, il dénonce 50 ans d'excès et de dérives médiatiques qui ont impacté le monde des lipides. et la santé des citoyens. Autant de chapitres dans lesquels le lecteur peut se plonger intégralement pour découvrir par exemple que les acides gras polyinsaturés sont aussi les précurseurs de nombreux médiateurs de l'inflammation, et participent à ce titre parfois à l'entretien parfois à l'extinction du « feu» des multiples pathologies inflammatoires (obésité, diabète, arthrite, etc.). et aux voies de recherche pour enrayer ces maladies. Il peut également « picorer» des réponses ici et là, chaque chapitre se terminant par un didactique résumé qui permet au lecteur d'en retenir l'essentiel.

Biology (General). --- MEDICAL / Laboratory Medicine. --- lipids --- fats

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Anatomy --- History of medicine --- Laboratory medicine. --- Veterinary sciences and medicine. --- Macroscopic, incl. comparative. --- France.

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Quatrième de couverture : "Loin d'être un ouvrage de plus sur les statistiques, ce livre doublé d'un site web* largement consulté dans le monde francophone propose un véritable voyage initiatique dans le monde des analyses médicales, en réponse au constat récurrent de difficultés de compréhension et d'appropriation des concepts statistiques pourtant indispensables au développement de la médecine factuelle (Evidence-Based Mediane). Le besoin de comprendre les bases des statistiques est sous-tendu par les nombreuses sources de variabilité qui affectent les mesures expérimentales, devenues omniprésentes en médecine. Depuis l'analyse de sang jusqu'à l'étude épidémiologique, en passant par l'incidence des facteurs de risque sur la prévalence des maladies, nombres de diagnostics médicaux se fondent largement sur une série de valeurs numériques et le résultat de tests. Or, les problèmes d'interprétation à ce niveau sont souvent liés à une confusion entre les notions d'erreur et de variabilité - confusion qui remonte aux origines de l'expérimentation quantitative, que l'on peut attribuera Mendel. L'auteur prend un nouvel angle de vue pour clarifier ces concepts fondamentaux, sans éluder les difficultés conceptuelles. Des exemples simples et dépouillés de développements mathématiques guident le lecteur vers ces notions essentielles dans la démarche diagnostique. Ce livre est sous tendu par un site web d'accès libre, qui propose un complément dynamique au document écrit. Il présente des résumés, des animations et des outils aidant à la compréhension des concepts sensibles, dont une plateforme d'auto-évaluation."

Analyse biologique --- Analyse de laboratoire --- Analyse médicale --- Analyses biologiques --- Analyses de laboratoireµ --- Analyses médicales --- Biological variation --- Biologie -- Méthodes statistiques --- Biologie -- Statistische methoden --- Biologie clinique --- Biologie quantitative --- Biology -- Statistical methods --- Biometrics (Biology) --- Biometrie --- Biometry --- Biométrie --- Biostatistics --- Biostatistique --- Clinical Laboratory Techniques --- Clinical medicine--Laboratory manuals --- Clinical pathology --- Diagnose [Laboratorium] --- Diagnosefouten --- Diagnosis -- Errors --- Diagnosis [Laboratory ] --- Diagnostic [Erreurs de ] --- Diagnostic biologique --- Diagnostic de laboratoire --- Diagnostic erroné --- Diagnostic errors --- Diagnostic in vitro --- Diagnostic laboratory tests --- Diagnostics biologiques --- Diagnostics de laboratoire --- Diagnostics in vitro --- Erreurs de diagnostic --- Espèces (Biologie) -- Variabilité --- Espèces (Biologie) [Variabilité des ] --- Examen de laboratoire --- Examens de laboratoire --- Gestion des risques --- Gestion du risque --- Laboratory diagnosis --- Laboratory medicine --- Maîtrise des risques --- Medical laboratory diagnosis --- Medicine [Laboratory ] --- Misdiagnosis --- Pathology [Clinical ] --- Risicobeheer --- Risk management --- Risque -- Gestion --- Risques -- Gestion --- Statistique biologique --- Variabilité --- Variabilité (Biologie) --- Variabilité biologique --- Variatie (Biologie) --- Variation (Biologie) --- Variation (Biology) --- Diagnostic Errors --- Risk Management