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Uccle : l'ancien Vert Chasseur, hôtellerie (1734)
Author:
Year: 1971 Publisher: Uccle

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Article
De l'espace privé et résidentiel à l'espace public et commercial : l'exemple du château

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Keywords

CHATEAU --- TOURISME --- HOTELLERIE --- PATRIMOINE


Book
Dictionnaire technique de l'hôtellerie
Authors: --- ---
Year: 1958 Publisher: Bruxelles Paris Le livre d'enseignement Dunod

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Abstract

Maîtriser la gestion en hôtellerie-restauration : analyse financière, trésorerie, dossier du créateur, soldes intermédiaires, tableau de financement, score de l'entreprise, échelle mobile, seuil de rentabilité, effet de levier
Author:
ISBN: 9782857081586 Year: 2004 Publisher: Paris : Éd. BPI,

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Book
Revue mensuelle pour les hôteliers, restaurateurs, traiteurs et cafetiers
Year: 1949 Publisher: Bruxelles Editions Montana

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Book
L'Unité. Organe national mensuel des travailleurs de l'industrie hôtelière et des gens de maison affiliés à la Centrale des travailleurs des industries alimentaires et hôtelière de Belgique Fédération générale du travail de Belgique
Year: 1952 Publisher: Bruxelles

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Book
Tourisme et hôtellerie Organe du groupement principal du tourisme. Périodique bi-mensuel
Author:
Year: 1942 Publisher: Bruxelles

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Book
Yield Management : optimisation du revenu dans les services.
Author:
ISBN: 2746206811 Year: 2003 Publisher: Paris : Lavoisier,

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Dissertation
La fidélisation de la clientèle dans les hôtels de luxe

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Dissertation
Le recyclage de l'architecture : du bâtiment d'antan à l'hôtel contemporain
Authors: --- --- --- ---
Year: 2020 Publisher: Liège Université de Liège (ULiège)

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Abstract

Alors que les enjeux de la conservation du patrimoine sont toujours d’actualité, les projets de réaffectation semblent être la solution. En effet, les autorités l’ont bien compris : la pérennité du bâtiment est au moins autant dépendante de sa fonction et de son adaptation aux besoins de la société actuelle que de son intérêt patrimonial. La Région wallonne, tout comme le reste du pays, a pris conscience de l’importance de ces enjeux depuis plusieurs décennies. Elle a mis des réglementations en place afin de protéger le patrimoine (bâti ou non), elle octroie des subsides et soutient bon nombre de projets. Allier tourisme et patrimoine apparait comme une solution ; les maitres d’ouvrage l’adoptent afin de donner une seconde vie à leurs propriétés et les rendre économiquement viables, point non négligeable. L’hôtellerie semble être une finalité intéressante. Bon nombre d’établissements hôteliers qui existent, en Belgique et à travers le monde, ont été intégrés dans des monuments qui avaient autrefois une toute autre affectation. Le patrimoine apporte du cachet et du charme au complexe hôtelier que les nouvelles constructions ont du mal à égaler. &#13;&#13;La question qui guide le travail est : comment réussir à intégrer la fonction hôtelière dans le bâti existant, tout en trouvant l’équilibre entre les contraintes induites par celle-ci et celles liées au patrimoine. La tâche n’est pas aisée pour le maitre d’œuvre. C’est là qu’est le cœur du projet de réaffectation. &#13;&#13;L’objectif ultime de ce mémoire est de tenter de guider un architecte qui se lancerait dans une telle aventure. En se basant sur l’analyse des projets réalisés, le premier objectif va être de repérer les différentes grandes étapes qui composent le processus du travail du maitre d’œuvre. Les objectifs sont alors multiples : analyser les philosophies d’intervention des architectes, étudier les liens entre celles-ci et les principes des textes de référence en matière de patrimoine, tenter de comprendre pourquoi ils ont adopté un telle posture face au projet ainsi que tenter de saisir les différentes tendances. Tout ça, afin que l’architecte qui se lance dans un tel projet puisse se positionner par rapport aux attitudes identifiées. L’objectif du travail est également d’identifier les points d’attention et les contraintes qui définissent toute la complexité d’un projet de réaffectation, spécifiquement dans le cas d’une finalité hôtelière, afin d’établir une liste de ces contraintes, qui tend à être la plus complète possible. Des solutions trouvées par les architectes pour répondre à certaines contraintes seront exposées afin de tenter de guider ou de développer la créativité de l’architecte qui fait face à ce type de contrainte.

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