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Food for thought ou les avatars de la nourriture
Author:
ISBN: 2867812143 Year: 1998 Publisher: Bordeaux : Presses universitaires de Bordeaux,


Book
L'imaginaire des nourritures.
Author:
ISBN: 2706102299 2706103299 9782706103292 Year: 1989 Publisher: Grenoble Presses universitaires de Grenoble


Book
La cuisine à la scène : boire et manger au théâtre du XXe siècle
Author:
ISBN: 9782753517196 9782869062672 2753517193 286906814X Year: 2011 Publisher: Rennes : Tours : Presses universitaires de Rennes, Presses universitaires François-Rabelais,

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Abstract

Version remaniée d'une thèse de doctorat d'études théâtrales, analysant à partir de l'analyse de pièces, de mises en scène et de performances théâtrales, la place et le rôle de la nourriture, la boisson, de leur consommation, leur préparation et de l'espace de la cuisine dans le théâtre en France, en Europe et en Amérique, depuis la fin du XIXe siècle.

Le roman à table : nourritures et repas imaginaires dans le roman français, 1850-1900
Authors: ---
ISBN: 2051019274 Year: 2006 Publisher: Genève Slatkine Erudition


Book
La cuisine de l’œuvre au xixe siècle : Regards d’artistes et d’écrivains
Authors: --- --- --- --- --- et al.
ISBN: 9782868205506 286820550X 9791034404933 Year: 2018 Volume: *5 Publisher: Strasbourg : Presses universitaires de Strasbourg,

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Abstract

Le xixe siècle, siècle de la gastronomie ? La Révolution qui lui donne naissance est, quoi qu'il en soit, également culinaire. Le Bourgeois s'empare de la table laissée vacante par l'Émigré, et fait du « ventre en majesté » l'indice de sa conquête sociale. Aiguillé par le nouveau discours gastronome et la diététique qui en découle, l'artiste - et en premier l'homme de lettres - semble quant à lui considérer sous un jour nouveau l'innutrition à l'origine de ses œuvres. Des Carnets de Joseph Joubert aux variations littéraires autour du Hungerkünstler, du Traité des excitants modernes de Balzac à la « gourmandise » salvatrice de Gide, l'art du xxie siècle interroge le lien entre rythme de la création et rythme de la nutrition. Parallèlement, la « physiologie du goût » inspire le discours critique, et fournit un nouveau paradigme pour dire le Beau en l'associant au Savoureux, louer ou disqualifier les œuvres en fonction de leur rapport à la nourriture. C'est cette « cuisine de l'œuvre » qu'abordent ici spécialistes de la littérature et historiens de l'art, en tentant de cerner un art de se nourrir où dialoguent discours esthétique, médical et politique.


Book
Manger et boire au Moyen âges : actes du colloque de Nice (15-17 octobre 1982)
Author:
ISBN: 2251620273 2251620281 9782251620282 Year: 1984 Volume: 27, 28 Publisher: Nice : Centre d'études médiévales de Nice,

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Abstract

Keywords

Food consumption --- Food in literature --- Table etiquette --- Aliments --- Aliments dans la littérature --- Savoir-vivre --- History --- Congresses --- Consommation --- Histoire --- Congrès --- Table --- Europe --- Social life and customs --- Moeurs et coutumes --- Civilization, Medieval --- -Diet --- -Dinners and dining --- -Food habits --- -Eating --- Food customs --- Foodways --- Human beings --- Habit --- Manners and customs --- Diet --- Nutrition --- Oral habits --- Banquets --- Dining --- Eating --- Meals --- Caterers and catering --- Entertaining --- Etiquette --- Cooking --- Gastronomy --- Menus --- Health --- Food --- Food habits --- Medieval civilization --- Middle Ages --- Civilization --- Chivalry --- Renaissance --- -Congresses --- Dinners and dining --- Congresses. --- -Habit --- Aliments dans la littérature --- Congrès --- Great Britain --- Spain --- Espanja --- Spanien --- Hiszpania --- Spanish State --- España --- Estado Español --- Espagne --- Hispania --- Sefarad --- Sepharad --- Shpanye --- Shpanie --- Reino de España --- Kingdom of Spain --- Reino d'Espanya --- Reinu d'España --- Espainiako Erresuma --- Regne d'Espanya --- Reiaume d'Espanha --- Espanya --- Espanha --- スペイン --- Supein --- イスパニア --- Isupania --- -Civilization --- -Civilization, Medieval --- Grande-Bretagne --- Civilisation --- Civilisation occidentale. (Mélanges) --- Cultuur (Westerse). (Versch.onderwerpen) --- Voeding. Geschiedenis. (Congres) --- Habitudes alimentaires. Histoire. (Congrès) --- Alimentation. Histoire. (Congrès) --- Voedingsgewoonten. Geschiedenis. (Congres) --- ALIMENTATION --- BIERE --- PAIN --- GIBIER --- EPICES --- SUCRE --- BOURGOGNE (FRANCE, DUCHÉ) --- TABLE --- FETES --- PAYSANS --- NOURRITURE --- ALIMENTS --- HISTOIRE --- MOYEN AGE --- COMMERCE --- INDUSTRIE ET COMMERCE --- HISTOIRE ECONOMIQUE --- COUVERT ET DECORATION --- CONDITIONS SOCIALES --- CONSOMMATION --- CUISINE --- GOUT --- CUISINE PROVENCALE --- GASTRONOMIE --- ART CULINAIRE --- REGIMES ALIMENTAIRES --- FRANCE --- Alimentation --- Coutumes alimentaires. --- Aliments. --- Aspect social.

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