TY - BOOK ID - 7130261 TI - Guide pratique d'analyses dans les industries des céréales PY - 1997 SN - 02435624 SN - 2743001232 9782743001230 PB - Paris: Technique et Documentation Lavoisier, DB - UniCat KW - Céréales KW - Blé KW - Farine KW - Maïs KW - Riz KW - Malt KW - Pain KW - Céréales préparées KW - Produits céréaliers KW - Analyse KW - Wheats KW - Orge KW - Barley KW - Farine de céréale KW - Cereal flours KW - Produit céréalier KW - Cereal products KW - Propriété organoleptique KW - Organoleptic properties KW - Valeur nutritive KW - Nutritive value KW - Propriété technologique KW - technical properties KW - Imagerie KW - Imagery KW - Identification KW - identification KW - Colorimétrie KW - Colorimetry KW - Grosseur des particules KW - particle size KW - Aptitude boulangère KW - Baking characteristics KW - Spectrométrie KW - Spectrometry KW - Composition chimique KW - Chemical composition KW - Analyse microbiologique KW - Microbiological analysis KW - identification. KW - Céréales - Analyse KW - Blé - Analyse KW - Farine - Analyse KW - Maïs - Analyse KW - Riz - Analyse KW - Malt - Analyse KW - Pain - Analyse KW - Céréales préparées - Analyse KW - Produits céréaliers - Analyse KW - Macromolecule KW - Analyse sensorielle UR - https://www.unicat.be/uniCat?func=search&query=sysid:7130261 AB - ER -