TY - BOOK ID - 5861241 TI - Voedingsmythes : over valse hoop en nodeloze vrees PY - 2016 SN - 9789035141117 9035141113 PB - Amsterdam Bert Bakker DB - UniCat KW - 628.8 KW - voeding KW - voedingsmythes KW - Voeding en gezondheid KW - Voedingshygiëne KW - Voeding-Verzorging KW - Voeding KW - Verzorging-Voeding KW - Gezondheid UR - https://www.unicat.be/uniCat?func=search&query=sysid:5861241 AB - We worden overspoeld met berichten over heilzame of juist schadelijke effecten van eten en drinken. Die zogenaamd gunstige effecten zijn vaak niet gebaseerd op harde wetenschap - en de veronderstelde nadelige effecten ook niet. Zo ontnemen hypes het zicht op wat voeding écht voor invloed heeft op de gezondheid.In deze maalstroom van overtuigingen en commerciële belangen verdedigt Martijn Katan met verve de wetenschappelijke feiten. Als een van Nederlands meest vermaarde en gerespecteerde voedingsonderzoekers heeft hij daartoe het gezag en hij kan ingewikkelde kwesties simpel en met humor uitleggen. In dit boek rekent hij af met zeventig voedingsmythes: over groente en fruit, hormonen in melk, magnetronstraling, fructose, beauty foods, acht glazen water per dag, het paleodieet en nog veel meer. Voedingsmythes is een ontnuchterend boek dat het leven kan vereenvoudigen. ER -