TY - BOOK ID - 4836191 TI - Fish & Ships : Production et commerce des salsamenta durant l'Antiquité AU - Amraoui, Touatia AU - Bardot-Cambot, Anne AU - Botte, Emmanuel AU - Brum, Patrícia AU - Čechová, Martina AU - Djaoui, David AU - Driard, Cyril AU - Drine, Ali AU - Garnier, Nicolas AU - Grainger, Sally AU - Hesein, Mohamed A AU - Jerray, Elyssa AU - Leicht, Victoria AU - Leitch, Victoria AU - Magalhães, Ana Patrícia AU - Nervi, Cristina AU - Pinto, Inês Vaz AU - Piquès, Gaël AU - Rowan, Erica AU - Sáez Romero, Antonio M. AU - Tchernia, André AU - Theodoropoulou, Tatiana PY - 2019 SN - 9782877725798 2877725790 2491788063 PB - Aix-en-Provence : Publications du Centre Camille Jullian, DB - UniCat KW - Fish remains (Archaeology) KW - Fish culture KW - Salted fish KW - Restes de poissons (Archéologie) KW - Pisciculture KW - Poisson salé KW - Congresses KW - Congrès KW - Restes de poissons (Archéologie) KW - Poisson salé KW - Congrès KW - Business KW - Archaeology KW - historiographie KW - ichtyologie KW - salaison des poissons KW - navire KW - sel KW - amphore KW - transport sur eau KW - artisanat alimentaire KW - analyse des matériaux KW - commerce KW - coquillage KW - cuve (structure) KW - amphora KW - analysis of materials KW - food craft KW - trade KW - shell KW - vat (structure) KW - historiography KW - ichtyology KW - ship KW - salting of fish UR - https://www.unicat.be/uniCat?func=search&query=sysid:4836191 AB - Les poissons et leurs dérivés sont durant l’Antiquité une des bases de l’alimentation en Méditerranée. Pour autant, l’état de nos connaissances sur ces produits souffre aujourd’hui encore de nombreuses lacunes, que cet ouvrage tente partiellement de combler. Pour cela, il était nécessaire de réunir des études de spécialistes de différents horizons, d’une part pour faire le point sur des zones qui désormais sont les vitrines de nos disciplines - l’Afrique et la péninsule Ibérique notamment -, et d’autre part pour mettre l’accent sur des aires géographiques ou des périodes qui sont encore trop peu connues ou étudiées. Cet ouvrage, articulé autour de trois thèmes respectivement dédiés à des approches historiographiques et technologiques, à des études archéologiques sur l’Afrique et, enfin, à d’autres consacrées au reste de la Méditerranée, est majoritairement composé d’articles écrits par de jeunes chercheurs dont les travaux récents constituent un apport documentaire fondamental pour le renouvellement des problématiques qui sont à l’origine de la rencontre publiée ici. En ce sens, ce volume marque une étape dans l’avancée de nos connaissances en ce domaine. ER -