TY - BOOK ID - 46151386 TI - Le cœur des moulins : Archives départementales de la Gironde AU - Gleyze, Jean-Luc AU - Joineau, Vincent AU - Marquette, Jean Bernard AU - Poussou, Jean-Pierre AU - Rallion, Philippe AU - Redon, David AU - Roudié, Philippe AU - Vatican, Agnès AU - Devillers, Olivier PY - 2018 SN - 235613316X 2356131469 PB - Pessac : Ausonius Éditions, DB - UniCat KW - History KW - archive KW - histoire des techniques UR - https://www.unicat.be/uniCat?func=search&query=sysid:46151386 AB - L’apparition des moulins dans le paysage s’est faite très tôt avec, sous l’Ancien Régime, une période d’activité dense et riche où le meunier a un rôle social très en vue dans le monde rural. À partir du xviiie siècle, les progrès techniques améliorent la productivité des moulins. Puis sous l’impulsion de la Révolution industrielle, l’introduction de la vapeur et/ou des turbines permet de moins dépendre du régime saisonnier des rivières. Le cœur des moulins : Archives départementales de la Gironde est issu d’une exposition présentée par les Archives départementales de la Gironde de novembre 2015 à mars 2016. Les contributions d’universitaires et d’érudits invitent à pénétrer au cœur d’une économie rurale et de réseaux de sociabilité développés autour de la mouture des céréales, de la vente des farines et des autres productions des moulins. ER -