TY - BOOK ID - 2435400 TI - Surimi technology. AU - Lanier, T. C. AU - Lee, C. M. PY - 1992 VL - vol 50 SN - 0824784707 PB - New York : Marcel Dekker, DB - UniCat KW - Surimi KW - Technologie alimentaire KW - Food technology KW - Industrie du poisson KW - Fish industry KW - Aromatisant KW - Flavourings KW - Japon KW - Japan KW - USA KW - Surimi. KW - Poisson KW - Produit de poisson KW - Arome de crabe KW - Arome de crevette KW - Saucisse de poisson UR - https://www.unicat.be/uniCat?func=search&query=sysid:2435400 AB - ER -