TY - THES ID - 146318556 TI - Contribution à l'étude du comportement thermique de l'amidon. PY - 2003 DB - UniCat KW - Starch KW - Starch KW - Heat treatment KW - Heat treatment KW - Rheological properties KW - Rheological properties KW - Diffusivite massique equivalente KW - Diffusivite massique equivalente UR - https://www.unicat.be/uniCat?func=search&query=sysid:146318556 AB - ER -