TY - THES ID - 145679625 TI - Sélection et identification de souches lactiques marocaines produisant des bactériocines ayant un effet anti listeria. PY - 2001 DB - UniCat KW - lactic acid bacteria KW - Bacteriocins KW - Listeria monocytogenes KW - inhibition. KW - inhibition KW - Food hygiene KW - Enterococcus UR - https://www.unicat.be/uniCat?func=search&query=sysid:145679625 AB - ER -