TY - THES ID - 145643352 TI - Caractérisation rhéologique et par résonnance magnétique nucléaire de modèles alimentaires. PY - 2000 DB - UniCat KW - mineral oils KW - mineral oils KW - plant oils KW - plant oils KW - Frost KW - Frost KW - Starch KW - Starch KW - Sugar KW - Sugar KW - solutions KW - solutions KW - Rheological properties KW - Rheological properties KW - NMR spectroscopy KW - NMR spectroscopy UR - https://www.unicat.be/uniCat?func=search&query=sysid:145643352 AB - ER -