TY - JOUR ID - 145614236 TI - Evolution des connaissances sur la membrane du globule gras du lait : Synthèse bibliographique. AU - Danthine, S. AU - Blecker, C. AU - Paquot, M. AU - Innocente, N. AU - Deroanne, C. AU - Faculté universitaire des sciences agronomiques de Gembloux. PY - 2000 PB - [S.l.] : [s.n.], DB - UniCat KW - Milk fat KW - Milk fat KW - membranes KW - membranes KW - Chemical composition KW - Chemical composition KW - chemical structure KW - chemical structure KW - Rheological properties KW - Rheological properties KW - chemicophysical properties KW - chemicophysical properties UR - https://www.unicat.be/uniCat?func=search&query=sysid:145614236 AB - ER -