TY - THES ID - 145568211 TI - Contribution à l'étude des propriétés fromagères de laits AU - De Bisschop, Céline AU - Sindic-Frère, Marianne AU - Vanden Bossche, Sandrine PY - 2012 PB - [S.l. : chez l'auteur], DB - UniCat KW - C heesemaking KW - C heesemaking KW - Cheese KW - Cheese KW - Dairy industry KW - Dairy industry KW - Rheological properties KW - Rheological properties KW - Coagulation KW - Coagulation KW - Infrared spectrophotometry KW - Infrared spectrophotometry KW - uses KW - uses KW - Belgium KW - Belgium UR - https://www.unicat.be/uniCat?func=search&query=sysid:145568211 AB - ER -