TY - THES ID - 145446004 TI - Production, caractérisation et utilisation de la dextrane-saccharase de Leuconostoc mesenteroides. AU - Lombart, Christophe. AU - Thonart, Philippe AU - Blecker, Christophe PY - 2004 DB - UniCat KW - Leuconostoc mesenteroides KW - Leuconostoc mesenteroides KW - Fermentation KW - Fermentation KW - Enzymes KW - Enzymes KW - Rheological properties KW - Rheological properties KW - Conservation KW - Conservation UR - https://www.unicat.be/uniCat?func=search&query=sysid:145446004 AB - ER -