TY - THES ID - 145358199 TI - Caractérisation des paramètres influençant la fermentation de la bière d'Orval en vue d'un changement de technologie. PY - 1998 DB - UniCat KW - Beers KW - Beers KW - Fermentation KW - Fermentation KW - Flavour compounds KW - Flavour compounds KW - technological changes KW - technological changes KW - Aeration. KW - Aeration KW - Cuve verticale KW - Cuve horizontale KW - Cuve verticale KW - Cuve horizontale UR - https://www.unicat.be/uniCat?func=search&query=sysid:145358199 AB - ER -